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試粉

SallyHo 於 2013-11-03 14:26:40 發表  |  累積瀏覽 169

分類:麵包
上星期759做特價,貪平入咗2包金帆船粉,番嚟先睇到2星期就到期,

咁就要快手清粉啦,無無為為整咗肉鬆包。

 

特價時賣28元
 
 
 
 

 


甘筍肉鬆包 - 6個份量

高粉92%  184g
拿破崙8%   16g
雙酵種20%  40g
工房種10%  20g
奶粉3%  6g
糖8%  16g
鹽1.2%  2.4g
牛油8%   16g
甘筍粉  15g
芝麻、肉鬆小量

包材料打好,室溫發大一倍,大約4小時,

放入雪柜一晚,之後回溫,分割及後發,

190度,焗20分鐘即成。


感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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