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桂花糖

SallyHo 於 2013-11-02 14:29:30 發表  |  累積瀏覽 307

分類:甜品
上星期無意中睇到有人做桂花糖,原來幾易做,

可以自己做定小小,用來煲酸梅湯或者做桂花糕都好,

於是有人出桂花比我,我負責整,不足半小時就做好了。


只係用20g乾桂花,170g麥芽糖,一湯匙蜜糖即可。

先將桂花加小小鹽及水浸下,其實係用嚟沖走啲塵,

都幾多塵下,我沖咗幾次先可以用。


之後就隔乾水


加入麥芽糖,唔洗攪拌,蒸20分鐘


原來隻All Clad都可以fit到個美亞蒸籠,真係意外驚喜呀

 


蒸完就係咁樣,此時加埋啲蜜糖攪拌好,就可入樽。


放涼後入雪柜,3日就可以用得。


下一步諗下點用呢樽野先,又有多一樽野係雪柜喇。


感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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