沙田帝都酒店 ♔ City Art Restaurant ♔ 五道菜歐陸盛宴

不多餐廳會讓甜魔媽媽未吃完馬上想返兜，沙田帝都酒店的 City Art Restaurant 卻是其中一間。因為，它很難得將任點任食，以及散點的五道菜歐陸盛宴，都做得很出色！



第一道菜是 Sicilian red prawn Carpaccio  with papaya salad and champagne jelly  薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱，菜式置放水滴形冰雕的空心裡呈上，賣相妙絕！主角的西西里紅蝦鮮甜之極，襯上蕃茄、木瓜及香檳啫喱後，更突顯清新甜味，是一流的頭盤。


接著，為什麼會有人大膽放火？原來，他是當堂烹煮第二道菜的法式火焰海龍皇忌廉湯！


甜魔媽媽拍的並非火光最洪的一張，最誇張時火光比人頭更高、直達天花！以為只是噱頭？French bouillabaisse 法式火焰海龍皇忌廉湯 品嚐起來，的確又鮮甜濃郁，而且湯中大蝦、帶子、魷魚、青口滿滿，半湯半海鮮，果真是霸氣得來又不失美味的盛宴。


然後有又是堂弄的 Black truffle and wild mushroom ragout risotto with foie gras 黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝，當場煎鵝肝的香氣實在迷人極了，未吃之前先來嗅覺的享受。


成品完成了，面層的鵝肝又大又厚，外層香脆而中間豐腴無根，是高質靚貨；底下的黑松露燴野菌意大利飯本身已經香馥美味，加上由鵝肝流下的油分，更是奇香奪人，超要命的！
 

特別一提，所有食物都是每位上，份量慷慨到不行，胃口小的吃完第三道菜大概都飽了。而第四道菜更有每人兩碟美食：Smoked braised wagyu beef cheek and Boston lobster thermidor 煙燻慢煮和牛臉頰併波士頓龍蝦米多！


中型龍蝦取肉切成小方，混合忌廉及蘑菇粒煮半熟，再放回殼中灑上芝士焗香焗脆，正是港島香格里拉酒店 Lobster Bar 的首本名菜。這裡口味稍沒那邊濃，配蕃茄及紫薯也不錯。

至於煙燻慢煮和牛臉頰，份量真的很誇張，每人都有一整邊的牛臉肉！其實菜式水準很高，比早前在 Bistronomique 膠質更重、味道更讚，不過真的太飽，超大食如我亦只能完成一半！


最後甜品是 Baked Alaska 火焰焗雪山，不用估了又是每位上檯，成品除了份量巨大、賣相漂亮，還特別用上Haagen Dazs的士多啤梨、雲尼拿及朱古力雪糕製作，外層蛋白又超香超滑，就是甜度稍高了少。成品配的水果也很清甜，如果蛋白減甜，就是完美甜品！


最後還有 Freshly brewed Coffee or Tea 即磨咖啡或紅茶，我那喝得下其他，就要一壺清幽的伯爵茶來解膩好了。兩口子都覺得，食物份量減三成，價位調低一點，就會更完滿！

甜品區選擇超豐富！

樓上2+2得一款生蠔，這有三款之多！

甜魔媽媽最愛的麵包蟹呀！！！

更多海鮮及沙律拍不完了...

還有火腿、餐湯及更多頭盤！

大家看著也流口水了吧？放心，老公快要放暑期了，假期第一頓就來再來，瘋狂任點任食慶祝！到時再為大家報導～

City Art Restaurant
地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話：2694 3968

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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