銅鑼灣 ❁ 霜月 Shimo ❁ 高級精緻日式火鍋料理

由甜魔媽媽於 2015-07-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 436

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繼續飲食介紹，今天介紹這家霜月主打現代化的高級日式料理及火鍋，可會是你杯茶？

甜魔媽媽對於日本菜興趣就不大了，然而公關朋友大力推介關係，上週四也與食友前來一試。霜月位於霎東街15-21號OLIV 24樓，鄰近地鐵站，坐擁高層美景，環境是高雅舒適的。

餐廳已經安排好一系列美食，首先是每位 精選各國時令生蠔 Selected Oysters ($80)，品種忘記，不過質素上佳、成品新鮮爽脆，一點腥味都沒有，我也可以接受得來。

然後是每位刺身併盤：吞拿魚背刺身 Tuna Back Sashimi ($50)、深海池魚刺身 Shimaaji Sashimi ($50)、金目鯛刺身 Kinmedai Sashimi ($50)、吞拿魚腩刺身 Fatty Tuna Sashimi ($200/兩件)。刺身無疑全都是優質靚貨，但又未好吃到令人咋舌，收價有點太進取吧？

好吃但也好貴！

遇到不愛吃魚的食友，上面的刺身幾乎吃了雙份！之後來到 北寄貝刺身 Hokkaido Sashimi ($220)，鮮味極重的貝類實在非我杯茶，小試一件就交由食友清光了。

還有 碎吞拿魚腩壽司 Negi Toro Sushi Roll ($200)，碎吞拿魚腩中混了粟米蓉，感覺沒那麼膩，小卷的水準也不錯，加起來是好吃，但我還是覺得定價過高了。

再來 吞拿魚腩壽司 Fatty Tuna Sushi ($110) 及 左口魚邊壽司 Engawa Sushi ($60)；兩款魚均經稍稍炙過，前者入口即融、油花豐富；後者亦軟滑可口，質量兼優，感覺比刺身抵吃。

接著的 雜錦天婦羅 Assorted Tempura ($230) 也較為物有所值，所用的海老肉質鮮爽、炸漿薄脆，很具水準，而且身量巨大吃得滿足；另外紫薯及南瓜天婦羅亦香脆好吃。

然後到 Sukiyaki Course 壽喜燒，定價$550起視乎主菜選擇，包精選前菜兩款、時令雜菜、日本白米飯／雜炊／烏冬，最後跟上甜品。這個收費就挺合理，因為有專人燒，水準亦不錯。

以牛脂肪煮熱鍋後，就會加進野菜及香甜的壽喜燒醬汁；要講這裡的壽喜燒汁都幾濃的，多煮幾次尤其濃甜，口味較清淡的蔬菜建議要先吃，最後再來涮牛肉就最理想了。

主菜有六款選擇：日本黑豚、美國牛肉、日本牛肉、美國牛肉鱈場蟹鍋、鱈場蟹鍋，以及最矜貴的日本和牛鱈場蟹鍋。我們先吃 日本牛肉 Japanese Beef ($870)，一客共有五大件牛。

喜歡牛肉不會片得太薄身，帶點厚度才能品嚐到牛肉的質感嘛！雖然餐單沒講，但憑那幾乎入口即融的美妙質感，不難推斷是最高等級的A5和牛！加上壽喜燒的甜味，的確很吸引～

另外也吃了 美國牛肉 Prime U.S. Beef ($580)，同樣都是五片牛肉，質感比和牛稍薄；脂肪當然大大不及，還幸肉質也鬆化不柴，滋味不差的。但反正都是貴，感覺和牛反而較抵吃！

最後品嚐了日本來貨的 綠茶雪糕，以單價 $50 來講，我們都嫌它份量太小而且較甜，其實 Haggen Dazs 的綠茶雪糕會更合心！

總的來說，甜魔媽媽覺得這裡定價是過於進取了；不過它的天婦羅及壽喜燒的確不錯，收費亦相對較合理，喜歡這味的可以一試～