一連紀錄完數篇酒店食記，然後又來到甜魔媽媽至愛的甜品食記。最近尖東一帶都幾熱鬧呢，除6月初開張的
亞坤，連舊日在灣仔賣到火紅火熱的
Passion by Gerard Dubois，最近也進駐了麼地道，誓要在九龍也大展拳腳！
Passion這個品牌，其實是店主Gérard Dubois繼
La Rose Noire 的新線，所以甜點與麵包都有幾分相似；不同是Passion的出品會做得更加精緻些，在環境及佈置上也洋溢一份法國風，特別是尖沙咀新店不但樓底高，還附有一個小小的室外露台用餐區，氣氛吸引之極。
甜魔媽媽在是平日的中午抵達，初時人流還不太多，正好給甜魔媽媽好好拍下店內供應的食物款式。選擇是：超．級．多的！
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| 偌大的餅櫃 |
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| 多款Loaf cakes |
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| 精緻琳瑯的甜品選擇 |
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| 還有.... |
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| 甜魔媽媽要興奮尖叫了！ |
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| 還有更多的兜裝甜品、馬卡龍及杯子蛋糕！ |
甜品類令人想瘋狂尖叫，同時麵包及酥餅類也非常之豐富多彩，而且還設有試食，真是來逛逛看看也開心啊。
店內還有更多的麵包，還有外賣的禮盒裝Macarons，真的令人眼花瞭亂。有選擇困難症的，必須要帶顆骰子來幫助自己做選擇才行！
除了甜食及麵包，店內午市也有供應一些輕食便餐，包括選擇豐富繁多的沙律、蛋批還有三文治。在中午惠顧這些咸食，可以加$12選點一支果汁，很適合想吃份清新健康午餐的都市人。
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店內一角還有一個果汁櫃，以及自助的餐區餐巾區，而中央就是一連數張high chair。加上充滿法式悠閒風味的環境，在之後的午餐時段收引了很大批的人流，幾乎全店爆滿！
當日甜魔媽媽沒吃午餐，所以先點了一份
Brie & Turkey Sandwich ($45)，餡料沒太特別，但那鬆脆有咬口的麵包令人留下不俗的印象。
又與食友分享了
Salmon Quiche ($30)，幾喜歡這裡的蛋批，因為不是焗得又老又實的那種，中間的蛋芯還帶點嫩滑，加上酥脆有層次的批邊，以及鮮美的碎三文魚，口感與滋味蠻不錯。
還有另一款Quiche Lorraine ($30)，餡料換上了煙肉及芝士，也一樣滋味又好吃。
最後與遲來的Ophe也試了這裡的沙律，這是小份裝的可選三款內容 ($39)，如大份的除了碟子更大，還可選四款沙律 ($58)。甜魔媽媽最喜歡是
Tomato & Mozzarella，蕃茄與水牛芝士的組合實在百吃不厭；
California Shell Pasta也不錯，巨大帶口感的貝殼粉吸收沙津醬汁後，十分入味可口；最後一款是off menu的雞肉沙律，水準也不錯。得知這裡晚市還有pizza及肉類供應，相信質素也不差的。
之後展開酥餅及甜點 ($38-42) 環節，首先是Pear Danish ($17)，成品做到十足一隻梨形，中間的梨肉又多又清甜美味，與清脆的酥皮是天衣無縫的配搭，好吃值得推介！
再試
Mango Mont Blanc，栗子蓉十分鮮香，香甜軟滑襯上清甜的芒果蓉，再加上清脆的蛋白餅，比平日吃到的多一份清新感，挺喜歡的。唯一可以挑剔的，是面層的糖漬栗子實在甜了些。
這店的栗子甜品做得很出色，以為上一款都夠好吃了，原來
Passion Fruit Mont Blanc更加迷人，除了因為那撻身做得香脆又富牛油香，更是因為中間個性鮮明的熱情果餡，撞上了香甜的栗子，帶來酸甜交錯的驚喜食味！誠為甜魔推介之選，而且二選一的話應該要吃這個。
除了Mont Blanc，Milles Feuilles也是法式經典甜品，而店內的也有兩個版本，是日選擇試了Milles Feuilles (vanilla, salted caramel) 口味：酥皮的層次感不俗，不過可以再清脆一些；而中間夾層的，除了平日常吃的吉士醬，還有焦糖醬，口味更甜蜜了，甜魔會得喜歡，非甜魔或會嫌有點膩。
還有
Three Brothers (Valrhona choc, orange mousse)，面層的泡芙粒沒有太特別，不過撻身仍然清脆好吃，配上香濃又香醇的Valrhona朱古力醬，也夠令朱古力魔心滿意足了。
甜魔媽媽除了愛朱古力，也是榛子迷，所以又點了
Noisette：用的是牛奶朱古力關係，成品會比較甜一些，但榛子味頗香濃迷人，吃時如襯上面層的脆榛子粒，口感都幾豐富。
Ophe抵達後，還加點了叫好叫座的
Mixed Berries Danish，但雜莓的組合反不及純梨子的簡單清新討好，會推介上一款多些啊。
三個女生又每人挑了一款心儀的Macaron，其實早兩天在
The Experience Company的活動中也吃到了這店的出品，感覺是質感還可以再好一些，不過口味變化真的很多又吸引，總會找到有興趣的來吃，這天就試了
Earl Grey Macaron，吃時有淡淡的伯爵茶香，幾特別的。另外兩款是Salted Caramel Macaron及Passion Fruit Macaron。
最後是杯裝甜品，是日不客氣掃下三款來；都說這裡擅長栗子味甜品，估不到連
Chestnut Crème Brûlée也有吃，而且栗子的香甜與燉蛋的滋味頗夾 (有點似是中式栗蓉焗布甸那種混合蛋香的滋味!)，而且燉蛋部分也真是太嫩太滑了，加上面層清脆的焦糖，沒法不愛啦！
同理，這裡的
Crème Brûlée也好吃，它不是Paul Lafayet那充滿忌廉的滑溜，而是燉蛋細細嫩嫩，還有點水水的狀況，蛋味特別香濃，兩種不同的美味我都愛，推介。至於Tiramisu，就比較遜色一點，坦白講沒留下多少印象。
要講店內冷氣都幾勁，所以飲品點了熱朱古力，成品質感稠身、朱古力味香濃，很好飲！但絕非解渴之選，還好店內無限供應冷熱水，這點也要一讚。
總的來說，是間環境與食物都不錯的新店，鐵定又會成為尖沙咀區的甜魔聚頭地。甜魔媽媽這天也給它完全燃點起對甜品的激情，之後又接二連三吃了更多甜品店，明後兩晚再為大家介紹！
Passion by Gerard Dubois
地址：尖沙咀麼地道32-48號麗東大廈地下A號
網頁：
http://www.passionbygd.com/
Facebook：
https://www.facebook.com/PassionbyGerardDubois
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料
甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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