聯和墟多食肆，但要數高級餐廳，除了在墟內屹立了廿多年的那家，就是Pezzi Bistro了。
![柏斯意大利餐廳的相片 - 粉嶺]()
終於有藉口，約住在附近的朋友一齊晚飯啦!
落地玻璃加上昏暗的燈光，氣氛不錯。
先來暖暖的麵包籃，配橄欖油、黑醋、牛油。
點了個二人餐 ， 有沙律，湯，頭盤，主菜，甜品，餐飲，我的那份如下。
![柏斯意大利餐廳的相片 - 粉嶺]()
香煎鵝肝配車厘子汁，厚切鵝肝，外層略為煎了一下，微脆，沒有那爆油的口感及油羶味，質感是偏向鵝肝醬的泥狀，但卻又實淨一點； 喜歡以燴車厘子代替青蘋果或菠蘿，去核車厘子汁就像在吃原粒車厘子一樣，沒有過多的甜酸度，用作清口腔是不錯啊！
![柏斯意大利餐廳的相片 - 粉嶺]()
意式雜菜湯，好特別的配搭， 法包上塗上羅勒醬，浸在雜菜湯中，法包變得滑嘟嘟，上面再放芝士塊，味道濃淡得宜，不錯。
![意式雜菜湯 - 粉嶺的柏斯意大利餐廳]( "意式雜菜湯")
意大利菠菜雲吞，雲吞皮不會太硬，忌廉汁味沒有over, 最重要沒有那重麵粉味；菠菜軟腍沒出水，與雲吞餡好搭配。
主菜有炭燒西班牙豬鞍配茴香蕃茄汁， 西班牙黑毛豬不需全熟，上菜時，經理有特意跟我們說明，以免我們被嚇壞。
八成熟其實也不算生，沒有想像中的血紅，倒是安心進食的，八成熟更能鎖住肉汁，肉質實淨，外層有那陣陣炭燒味， 茴香蕃茄汁像墨西哥汁，微辣的，好惹味。
甜品拼盤，包括自家製tiramisu, 紅莓慕絲，白朱古力布甸。
平時對白朱古力毫無興趣的我，今次卻覺得這款白朱古力最好味，甜度討好，質地非常的黏，像出奇蛋裡的朱古力。
咖啡醇厚濃郁，香濃咖啡與甜品，永遠是我的最佳搭配。
柏斯意大利餐廳 Pezzi Bistro
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)