【香港食記】Pizzeria JACOMAX：碎牛肉加在Pizza好滋味！

星期一總是過得很慢的，難得的是今天不太多工作，我公司有句金句：「有得閃好快D閃，唔係想閃都走唔到！」既然今天工作不多，就快快搞完手頭上的工作。雖然在上環工作已經一年有多了，每次只是經過Pizzaeria Jacomax而已也從未光顧過，Pizzaeria Jacomax在上環的A2出口，相當方便，今次就約了朋友一聚吧。 一踏入Pizzaeria Jacomax猶如致身於外國酒吧般，讓我不禁想起外國生活的一點一滴，回想起光陰不再時有點淡淡的憂傷。昏暗的燈光讓工作的鬱悶心情得以釋懷，店舖內的客人大多是外國人士，大概也是因為Pizzaeria Jacomax的格局跟外國的酒吧別無兩樣，特別聊得暢快。朋友紛紛到達，而我們的晚餐也開始了。 我點的是Departure的Cocktail，Cocktail上的漸變顏色非常奪目，黃綠色的飲料帶有春天氣色和感覺，雖然天氣依然寒冷，但喝了一口的Departure卻默默地燃燒了我的心情，讓鬱悶的心情漸漸引退。 Departure的味道甜甜的，再混有蜜瓜味的甜酒，女生應該會挺喜歡的。 特意叫店員幫我調淡一點，酒味少一點令甜度突顯多一點，效果也不錯，若嫌酒味太苦的話也可以這樣叫店員幫幫手。 先打響頭炮的是Blue Mussel，藍青口沒有太大塊，但也是挺嫩口，加上白酒的淡淡味道，清澈且酒不太強，容易入口。 咬下浸過白酒的藍青口讓味道生色不少，也更突顯藍青口鮮嫩美味。旁邊附有麵包，可以沾上白酒吃，味道也不錯！ Chicken Wings先用黑椒醃過，就算吃到雞翼內層依然有黑椒的味道，非常入味。而且吃到中間的部位還能保持多汁和充滿雞的甘香。對於我這個雞翼狂迷，實在愛不措手。 因為我們人數不多，所以打算先點兩個Pizza再容後打算！Quattro Formaggi 可以說是最經典的素食Pizza，現在外面的Pizza各式各樣，但說白點也只是用料選材的不同而已。雖然不是素食者，但Four Cheese Pizza有時候也不知明地挺討我歡心的。 將Mozz，Gorgonzola，Asiago和Granna Cheese四種芝士均勻混合再去到焗爐烤，融和四款芝士的味道，帶給人豐富和柔順的奶油質感，雖然主要以四款芝士製作，但不覺Heavy。 仔細地從側面看，批邊微微脹起，還是少許燒焦的地域。 批邊也為Quattro Formaggi點晴，批邊脆身，並不是平時吃「林滋滋」的味道。批內是軟滑的芝士，另一邊卻是脆口的批邊，雙重口感。而批邊並沒有像大型連鎖店般大玩芝士批邊，反而一貫傳統的Pizza批的做法，以舊式感覺的批邊呈現出來，明白到如果已經是Four Cheese Pizza了，連批邊都要落芝士的話，我倒不如把整片芝士吃進口，免得浪費時間吧。 另一款的Pizza是我的心頭好，就是以店名改其名的Jacomax Pizza。沒有問到這是否本店的招牌Pizza，但我覺得這不重要。主要以Mozz芝士製作，加入青椒、黃椒等爽口的蔬菜，不失纖維的營養。 用Pizza專用刀輕輕一界，Pizza就能分成八份。蕃茄味道也是非常濃郁！ 最值得一提的就是Pizza上的碎牛肉，牛肉味十足，一小撮一小撮的牛肉令人回味無窮。口中吃到芝士的味道又吃到碎牛肉，美味極了！好似比較少會用碎牛肉加在Pizza上，十分特別！  最後以一人一杯的作甜品，Jacomax的Tiramisu質地都較為濕潤，用cocktail杯盛載更顯得高貴。蛋糕內的空氣足使Tiramisu有種長期脹起的狀態，蛋糕上的甜和香滑，甚有口感。 灑上可可粉，略略帶有咖啡的苦味，Tiramisu就是在甜與苦之間綜橫交雜，甜中帶苦，讓有不自覺一口再一口。 有美酒，甜品和朋友的相伴，讓這個星期一過得輕鬆，期望整個星期也能像今天過得容易吧，因為我已經有點想念星期六日的假期了。 Pizzeria JACOMAX 上環永樂街38-42號東成商業大廈地下C舖
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