【香港食記】HeSheEat －一年後的HeSheEat，讓我徹底改觀！

銅鑼灣地帶可叫做逛街人士必到熱點，在對面的行人路望過去，第一樣見到是銅地的大螢幕，第二樣的就是從落地玻璃靠邊的餐廳，而現今就由HeSheEat獲得那搶眼的位置。 記得等一間HeSheEat是在旺角，一年前在剛剛開始寫食評時食過，開始寫食評之後對食都變得執著，盡量不到去過的餐廳，希望試多點不同的餐廳，相信寫食評的大家也有同感吧。 保持原有的風格，以黑白粉紅作主色，帶活力之主題，爭取年輕一代的歡心。跟以前不同，（也許是我太耐冇去HeSheEat吧。）他們增添鹹食的選擇，例如All Day Brunch，Salad，Sandwich，Rissoto和Snacks等等。 今次就餓住肚子，去一試HeSheEat的鹹食之餘，再一嚐他們的甜品吧。 HeSheEat的分店在一個月前新開張，從銅鑼灣地鐵站一出，向銅地一向上望就見到大大的一個HeSheEat的 logo。享盡地理位置的優勢，由七點到十點一樣人來人往，想吃HeSheEat的就要耐心等候一下了！ 先點鹹食，打算吃完再點甜品。怎知道等待的期間隔離枱的帶子Rissoto，那陣帶子的鮮味芳香撲鼻，實在太後悔沒有點碟帶子Rissoto試！（飲恨！）希望接著來的食物都不會令我失望吧！Menu相當有趣，在每個菜式加上一行的Hashtag，想快速看清楚菜式上的重點，直接看Hashtag就可以了。 HeSheEat的鹹食 All Day Brunch：有A至I款選擇，選5，7或9款都設有不同價錢，外面的All Day Breakfast或Brunch都是設定劃一的款式，若有些不想吃的東西就難以豁免了。而HeSheEat的就有多款Items選擇。我們選的5款($92)，分別是德國鮮肉腸，炒BB菠菜，粟米餅，蕃茄，牛油果蓉。另外更可配搭法包或牛角包。 就算是只有5樣Items，份量也是挺多的。看到蕃茄，有點小失望，因為看起來有點老，蕃茄汁也有點被吸乾。除了蕃茄以外，其他的Items都是Above Average的水平。沒有想到附送的牛角包，味道非常鬆軟，想不到的竟然有兩個，專為Share的朋友設計，跟朋友Share就不怕吃不飽了！ 愛和不愛牛油果的人可以很極端，不就對牛油果亳無興趣，不然就想在每道菜都加入牛油果，無它不歡。然而有人說牛油果的脂肪含量和卡路里很高，但其實牛油果均屬「好脂肪」，有降膽固醇；另外纖維含量又高，適當地將它納入日常餐單中，更有助降血脂及降膽固醇。將牛油果製成果蓉，健康得來相當滋味！ 平時的All Day Brunch都會以沙律為各位帶來纖維，不過HeSheEat在這方面就以BB菠菜代替，刻意去除幼嫩菠菜的「鐵鏽」味道，讓一群抗拒鐵鏽味的朋友都可以安心享用。唯一挑剔的菠菜略為多油，油的份量減減，讓大家吃得少油健康吧！ All Day Brunch的粟米餅也令我喜出望外。雖然不是太肯定，但以製蠔餅的原理，用薯粉將一粒粒的粟米煎成餅。一粒粒的粟米炸得香口，咬落口也是粒粒爽脆，相當特別，值得一試。 另外點個Sandwiches (SW02)，可配薯條和沙津。薯條香脆，充滿薯味。 Sandwiches則以雞肉作配料，加上醬汁，蕃茄和青椒放到三文治機烘，即叫即製，新鮮熱辣，相當可口。從側邊看，非常足料。 本打算不點飲品，但吃完幾款鹹食後，最後還是忍不住，決定點杯飲品。 HeSheEat的飲品 抹茶鮮奶：平時偶爾也會飲飲Starbucks的Green Tea Latte，可是落糖漿也重手，次次都太甜，每次飲完都跟自己說：「下次不要再飲Green Tea Latte了！」今次又是因為綠茶迷惑了我，喝下去以為跟Starbucks的味道無異，但喝下去沒有像Starbucks這麼甜，令我有點愕然呢！ 沒有想像中的甜，但依然有香濃的綠茶味，綠茶的飲品理應這樣吧！ 雜莓乳酪沙冰：充滿雜莓的味道，比特定的杯更要多，相當解渴。不過對於冬天來說，實在是太冰凍了。下次還是點個熱飲吧，不過夏日點，必點透心涼！！ 吃完鹹食就試試甜品吧，HeSheEat以甜品起家，吃得放心。話說在一年前曾經吃過HeSheEat的甜品併盤，但味道來說都較為普通，之後也有一段時間沒有光顧HeSheEat，跟以前的款式都有點不一樣。今次在光顧前揀好心水甜品，希望不會令我失望吧。 本想要綠茶心太軟和梳乎厘，但當日梳乎厘是白朱古力口味，朋友表示對此口味感覺一般，因此我們改選香蕉窩夫代替。 HeSheEat的甜品 香蕉窩夫：熱騰騰的窩夫外硬內軟。 加上香蕉和朱古力雪糕更是昇華！ 另外配以拖肥醬和焦糖醬，淋上窩夫一併起，令甜度提升。吃完鹹食再來個甜食，真是完美的配搭！ 綠茶心太軟：綠茶心太軟是我期待以久的一道甜品了。相當精緻的一道綠茶甜品，太久沒有吃綠茶製品，綠茶癮又起了... 白色的豆腐味雪糕跟綠茶心太軟，再有開心果果碎的襯托，造成顏色上強烈的對比。旁邊更以綠茶醬在心太軟旁劃了一畫，使整道心太軟不只是甜品，更帶有藝術的元素！ 綠茶心太軟中間的部分凹一下，也是烘焗時製作的痕跡。回想起自己做心太軟時，把製好的心太軟從模中倒出，但不小心把心太軟弄破，所以說，做甜品的技巧和鍛練是不能缺少的。 幫心太軟拍下「遺照」後，準備好刀叉把心太軟弄破，心太軟內的綠茶醬��間流出，又想拍照又想拍片，搞到有點手忙腳亂！ 拍得差不多就要開動吃了，不然綠茶醬乾了就吃不到心太軟那熔漿的口感了。心太軟的綠茶味濃郁，甜度適中，不會太過過份，滋味的綠茶醬令每個綠茶迷也動容了。淡淡味的豆腐味雪糕，豆腐味道沒有很突出，但跟心太軟的味道做成強烈的對比，配合得剛剛好!! HeSheEat的綠茶心太軟真是太好味了，回想起當日的味道我現在都很有衝動再去吃！一年後再度光顧HeSheEat，多了更多甜品的選擇，味道也沒有令我失望，不知是自己對一年前的甜品不太感興趣，還是我沒有揀中HeSheEat的皇牌甜品呢！ 鹹食方面也有很多的選擇，令人眼花紊亂，心大心細。不過整體上也有進步的空間。對於一年前的味道，HeSheEat真進步不少，我錯怪了你！也許不同天氣去光顧，也讓你有不同的感覺啊！ HeSheEat 銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖
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