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【香港食記】博多一幸舍:濃湯淡味,不太過份吧!

nikkixlife 於 2014-12-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 436

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總是覺得這條登龍街有點像尖沙咀的厚福街,表面看來像是一條普通的小巷,但裡面有各式各樣的特式餐廳,像是銅鑼灣的美食地帶。 豚王拉麵這個名字大家都聽得多,但正正在銅鑼灣的豚王對面起了一間叫博多一幸舍的拉麵店。豚王的名字街知巷聞,舖頭開在豚王對面,是擺到明要跟豚王一較高下嗎?  老實地講,剛開始一蘭和豚王牽起的拉麵熱潮,現在似乎有減退的跡象,所以拉麵店如一蘭,豚王,甚至是博多一幸舍能否在香港維持下去也是未知之數。 登龍街的博多一幸舍在豚王對面,無疑會跟他做些比較。 豚王門口也有人排隊,而博多一幸舍的人流較多,是貪新鮮還是味道出衆,真係要試過至知! 照片是在吃完博多一幸舍後拍攝的,當時我們去到已經有位置,不須等候便可入座,而那時候豚王人流也是跟博多一幸舍差不多,但吃完之後博多一幸舍比豚王就明顯較多了。 下單程序跟平時拉麵店大同小異,按照自己的喜好,在下單紙上選取自訂的拉麵和配料的份量。而博多一幸舍的下單紙比起其他拉麵店所用的紙張較為高級,哈哈,真是什麼都能比較一番。  店舖裡面的空間較豚王的寬敞,不過同樣地帶有那速食的文化,食完就走,要聊天聚會的就不建議了。 以日式嶄新的裝修更讓人坐和吃都十分舒適。進入和離開時都聽到日語的歡迎光臨和謝謝,像身於日本街頭的拉麵店。 在牆上有介紹放在枱上的各種調味品。 博多濃厚的豚骨拉麵終於登場!拉麵來說,博多一幸舍有五款選擇,分別是博多濃厚豚骨拉麵,博多新清豚骨拉麵,紅拉麵,黑拉麵及神炎辛辣豚骨拉麵。再按照自己的喜好揀選麵和湯底。自己還是熱愛濃湯的湯底,再另外點個糖心蛋。 沒有紫菜,看起來有點單薄,豚肉和荀也是只有一片,若想加多點材料就要額外追加。先喝啖湯,比豚王和一蘭的味道淡了點,若嫌太淡的話可以使用在枱上的拉麵醬油,混入湯中讓味道和濃度提升。另外湯的表面還有一層油,略有少少膩感但是尚可接受。 選擇普通的麵條,口感彈牙,每一口都能味嚐到豚骨湯的味道,吃到底依然味道濃郁! 而糖心蛋的味道相當有口感和滑嫩,咬破後糖心更是緩緩地流出,味道甜甜的,相當吸引。但大部分的味都是蛋黃的味道,而且不夠濃厚,若能加強這點就好了! 豚王,一蘭,甚至博多一幸舍都有不同的特色。每人的口味各有不同,我心目中的排名並不重要,而我相信每人心中都為了這幾間拉麵店默默地排序。然而有競爭才會有進步,各拉麵店也各有可取之處,希望不要盲目跟隨別人,發揮自己獨有的風格,讓更多拉麵的口味和款式呈現給香港的食客。 博多一幸舍 銅鑼灣登龍街39號地下
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博多一幸舍 (銅鑼灣店)
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Italian Tomato Café (馬鞍山店)
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Fish & Chick (西環店)
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欣圖軒 Yan Toh Heen
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大戶屋 Ootoya (太古店)
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