鼎泰豐對我來說相當有意義，因為在我讀書時的地方- 西雅圖也有一間，鼎泰豐獲得米芝蓮的推介，聲譽響遍國際。鼎泰豐老闆兒時到西雅圖讀書，對當地有情義結，因此出名後也要到西雅圖開設分店。
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對我來說，到鼎泰豐就好像我對西雅圖的一個小小回憶，香港人吃慣小菜加白飯，一星期沒有飯總有些不自在，相比外國人不同，每天意粉、通粉、牛排作選擇。那時候偶爾會有些不習慣，那時候就會想到China Town吃點中式小菜，而鼎泰豐就是另一個選擇，當作是一個「想家」的寄託吧。所以就算現在回到香港的鼎泰豐，總會勾起西雅圖的點點滴滴。
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雖然地方不同，但鼎泰豐座無虛席的情況沒有因此而減弱，依舊客似雲來，深受外國人的歡迎。
食物的款式也沒有太大的改變，地方的材料所限，香港比西雅圖的鼎泰豐有較多的款式。跟其他的鼎泰豐無異，在點餐紙上剔好要的菜式然後遞給店員，而上菜的速度更是相當神速。
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辣味小黃瓜：爽脆清甜，非常開胃，但漸漸地那麻辣的感覺開始滲透出來，喝多幾杯水解辣才可以，不過那款麻辣令人無法停下手來。
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原盅燉雞湯：長時間的烹煮，濃郁的鮮雞味為湯增添味道。雞件大概有四件，雞胸，雞腿都有，當中一半的都是雞腿位置，肉質嫩滑無比，把雞腿位置的清掉也絕對不是問題。天寒地凍喝完這盅雞湯後確實更感溫暖。
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蒜蓉油麥菜：中菜不可以少的是菜，以最簡單的蒜蓉炒油麥菜，讓清淡健康的感覺延續。
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蟹粉小籠包：想吃的是他們那種皮薄餡靚的口感，所以點個蟹粉小籠包來試試，蟹粉和湯汁混在一起，雖然不太吃到蟹粉的味道，但六個小籠包在放在蒸籠上，只看小籠包已經相當吸引。
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蒸籠上有個細細用麵粉製成的蟹形公仔，以表示這就是鼎泰豐著名的蟹粉小籠包。
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皮餡薄的小籠包在外面看都已經見到餡料的豐盛，而湯汁凝聚在底部，巴不得一啖把成個小籠包放入口中。咬破小籠包的餡皮，湯汁��間溢出。
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炸醬伴麵： 炸醬麵沒有湯，所以吃落口的感覺較為乾，但幸好有肉碎上有丁點醬汁，都尚可接受。大概是我較為喜歡有醬汁的陪伴，份量略少的炸醬伴麵，未必是我的首選了。
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蝦肉紅油抄手：餛飩大多以上湯食用，但紅油抄手配上辣椒油，將餛飩另一面呈現出來。雖然不嗜辣，但不會像放湯的雲吞般單調，一口一口吃下去，不覺膩的吃了幾粒。
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以前去國外，食物款式沒有太多的選擇，能吃鼎泰豐的已經相當滿足。但回到香港後，食物款式愈來愈多，就以小籠包為例餐廳也有很多的選擇，要吃的也不一定揀鼎泰豐了。不過依然鼎泰豐的人氣依舊高企，鼎泰豐...偶爾吃吃，作個懷念會也不錯吧！
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