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【香港食記】RBTea:送上一絲絲暖意。

nikkixlife 於 2014-11-09 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 496

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之前在其他活動中收到優惠券,把握優惠日期,來到RBTea,試食一番!RBTea主要以兔子和綠色為主,在始創中心二樓電梯的旁邊,應該不難發現,先在枱檯付款,再拿著號碼牌找位子坐。 食物準備好後,店員就會把食物呈上你面前。 座位全都是矮身梳化椅,相當舒服,再加上那款柔和的綠色和木製的家居,有種休閒的感覺。  鮮果脆香Crispy Waffle with Fresh Fruits 的生果顏色繽紛,非常奪目,有藍莓,奇異果,蜜桃,香蕉,還有西瓜粒。 生果配在窩夫,生果的鮮甜和窩夫的鬆脆更是合襯。 比起外面的餐廳,生果簡直把整個窩夫密鋪,每口都能把生果和窩夫放入口中,以生果的爽甜滋潤一下窩夫較乾身的口感。在窩夫上也加上朱古力醬,焦糖醬和煉奶,為窩夫增添不少味道。 可是對我來説,醬的分佈較為凌亂,沒有太多的美感。 雲尼拿雪糕來自Mövenpick,但是味道較為奇異,而且不夠幼滑,感覺不太討好。大可改用平時的雪糕,幼滑之外更能襯托到窩夫。 雖然窩夫都帶有爽脆的口感,但因為加上醬汁和待了一會才拿出,部分的窩夫也變軟了。也因如此,窩夫溫度沒有帶有熱烘烘的感覺。  然而我覺得最重要是突顯生果和窩夫的反差,例如在溫度或在口感方面。在溫度方面,當然是希望把窩夫有熱烘烘的感覺,而生果預先放在雪箱做到冰涼的口感;在口感方面,RBTea的生果非常爽甜,這個是值得稱讚的,但由於做好窩夫後仍要加點功夫才可送到,所以窩夫變得鬆軟,所以窩夫的口感方面不夠突出,也許減少製作的時間能保持窩夫的溫度和鬆脆,讓口感更上一層樓!還有進步的空間,繼續努力! 另外再點了一杯焦糖咖啡,在寒冷的天氣上送上一點暖意:)


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