【香港食記】RBTea：送上一絲絲暖意。

之前在其他活動中收到優惠券，把握優惠日期，來到RBTea，試食一番！RBTea主要以兔子和綠色為主，在始創中心二樓電梯的旁邊，應該不難發現，先在枱檯付款，再拿著號碼牌找位子坐。 食物準備好後，店員就會把食物呈上你面前。 座位全都是矮身梳化椅，相當舒服，再加上那款柔和的綠色和木製的家居，有種休閒的感覺。  鮮果脆香Crispy Waffle with Fresh Fruits 的生果顏色繽紛，非常奪目，有藍莓，奇異果，蜜桃，香蕉，還有西瓜粒。 生果配在窩夫，生果的鮮甜和窩夫的鬆脆更是合襯。 比起外面的餐廳，生果簡直把整個窩夫密鋪，每口都能把生果和窩夫放入口中，以生果的爽甜滋潤一下窩夫較乾身的口感。在窩夫上也加上朱古力醬，焦糖醬和煉奶，為窩夫增添不少味道。 可是對我來説，醬的分佈較為凌亂，沒有太多的美感。 雲尼拿雪糕來自Mövenpick，但是味道較為奇異，而且不夠幼滑，感覺不太討好。大可改用平時的雪糕，幼滑之外更能襯托到窩夫。 雖然窩夫都帶有爽脆的口感，但因為加上醬汁和待了一會才拿出，部分的窩夫也變軟了。也因如此，窩夫溫度沒有帶有熱烘烘的感覺。  然而我覺得最重要是突顯生果和窩夫的反差，例如在溫度或在口感方面。在溫度方面，當然是希望把窩夫有熱烘烘的感覺，而生果預先放在雪箱做到冰涼的口感；在口感方面，RBTea的生果非常爽甜，這個是值得稱讚的，但由於做好窩夫後仍要加點功夫才可送到，所以窩夫變得鬆軟，所以窩夫的口感方面不夠突出，也許減少製作的時間能保持窩夫的溫度和鬆脆，讓口感更上一層樓！還有進步的空間，繼續努力！ 另外再點了一杯焦糖咖啡，在寒冷的天氣上送上一點暖意：）

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