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【香港食記】芽莊:無心之失?我不相信。

nikkixlife 於 2014-08-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 428

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「時代已經唔同左,好戲而家係十三樓」這句對白,是否似曾相識呢?銅鑼灣時代早前進行電影院的裝修,而在十樓以上開拓更多食肆,芽莊就是其中一間新開的食肆了。雖然當日並不是去時代廣場睇戲,但就去了十三樓食個晚餐。 實不相暪,當日打算吃隔離的School Food,但要等三十多張枱,實在...還是有機會再吃吧。對比起School Food,芽莊也只不過要等二至三張枱,所以School Food還是留待下次吧!拿紙後很快便入去了。 快速點好菜,餐牌清晰明瞭,圖文並茂,跟店內的擺設一貫以綠色作主題, 越式的食物較少油份,而且多放有大量蔬菜,感覺輕便也相當健康。 店舖大致分為兩部分,以屏風隔,雖叫做兩部分,但活動空間沒有大不同,都是放四人枱為多。 飲品和餸菜也很快到達我們的面前。   椰青:印象中兒時到花園街逛街總要點椰皇,拿著椰皇一邊走一邊飲,可惜常常以超快速度飲完,因為重身但實際的容量較少,所以感覺不太划算,所以印象中的椰青/椰皇都是不划算的象徵。每次到可以點椰青的地方也基於種種理由而最後放棄椰青。 但今次朋友推介的椰青令我對重拾不少信心。椰青登場,容量相當的大,比起普通飲料的杯盛載更多,椰子汁十分清甜,沒有加入冰塊,因此也沒有其他飲料的冰涼,這樣可阻止椰子汁被稀釋的機會,令椰子汁的清甜突顯。飲過椰子汁後也準備了匙羹吃椰子果肉。超滿的椰子汁果然飲到成肚水。 朋友的青檸冰比較穩打穩紮。一片青檸加上梳打汽水,沒有檸檬的酸澀,但有青檸的清新。  會安軟殼蟹卷:朋友之前吃過蝦卷,今次想試試軟殼蟹卷。水晶卷晶盈剔透地包著軟殼蟹,在這角度看過去可以把水晶卷包著的食材一覽無遺。水晶卷帶有痴力,所以夾起要找個朋友合力使出力度啊。 較細的蟹卷包有蟹肉,青瓜和紅蘿蔔 。想不到蟹肉的份量挺多,加上青瓜和紅蘿蔔的爽脆,輕盈得來十分健康呢。 要注意就是水晶卷會隨時間變軟,吃下去沒有爽脆的感覺,隨之帶來較為論盡的樣子,未能一口把所有配料吃到口中,把一件件拆件也不錯。而較大的蟹卷包著軟殼蟹,以為炸好的軟殼蟹只是吃殼般,但原來入面都仍有蟹肉,實在滋味無比,下次有機會再來一定會再點這個小食。 燒蝦凍檬:大熱天時,食碗麵都流成身汗,所以我選擇了芽莊的大蝦凍檬。自覺檬粉的配搭比較健康輕食類,不怕發胖,而且凍食總比流汗,熱辣辣的來得舒服。加入越南的魚露,酸酸甜甜十分醒神。燒蝦果然特別滋味,雖然只有三隻,但大件大件的都十分滋味,炸好的蝦頭有蝦羔,鮮甜多汁,愛蝦人士不要錯過。 河內蕃茄蟹檬: 以蕃茄的湯底配湯檬,在越式食物較為少見,不過蕃茄湯底相當入味,不過蟹肉太過分散,感覺沒有很多,有點失色。 後記:大部分的店員處於「十問九唔應」狀態,無論到拿牌子進座,到點菜,結帳,手提起好一段時間才有人過來招呼。而在拿牌子時更為嚴重,在Cashier明明有店員正面望到我們,但都無意走過來幫忙。是不想做我們生意還是是的「有心」看不到呢? 我笑而不語罷了。 芽莊越式料理 Nha Trang Vietnamese Restaurant 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天13樓1303號舖


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