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【香港食記】美味齋:歡樂家聚

nikkixlife 於 2014-08-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 434

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自從搬離鳳凰村之後,已經比較少到這區搵食,爸爸媽媽也是在這區長大,對鳳凰村一帶可算「地頭蟲」,鳳凰村的食肆很多,沒有貴價馳名的大酒樓,但別具特式的食肆卻有不少。今天突然想起一間上海菜館 – 美味齋。算是細佬的至愛,每次沒有煮飯,細佬都總會提議到美味齋吃個便飯。 話雖如此,但美味齋對我來說印象十分模糊,因為細佬熱愛美味齋的酸辣麵,但我對辣的食物一向麻麻,所以我較少參與到美味齋的飯局。今天細佬對酸辣麵的癮又起了,於是一行四人一齊從家步行到美味齋去了。這間老鋪,每逢假日總是人山人海,等位也不在話下,我們稍為提前七點到達店舖,幸好那時人流未算很多,只是等了一張枱就可以入座! 上海菜館當然要點枝啤酒啤啤佢! 排骨粗炒:通常在上海菜館都會點個上海粗炒,但我對上海粗炒的椰菜麻麻地,所以多數都會叫排骨粗炒,一來避免了不太喜歡的椰菜,二來我十分鍾情它的排骨,它的排骨是將豬排切成一小段,入口鬆軟,整體上又不會有太多油。 小籠包:一籠有8個,餡皮不像鼎泰豐般著重皮薄,略有份量的餡皮不難入口,甚有嚼感,咬落口濕潤的湯汁,加上有口感的肉,十分好味。我們一家四口,每人吃兩個,份量剛剛好! 四川酸辣麵:在美味齋內有兩款不同的酸辣麵,一叫酸辣麵,另一款叫四川酸辣麵,名字只是有四川跟沒有四川的分別。然而分別是有料及冇料。我們所叫的是四川酸辣麵(即冇料的一款),內有酸辣湯再加個上海麵,沒有任何食材,湯底較「傑」身。雖叫酸辣麵,但酸味較少,較為著重的辣度,辣味十足,愛吃辣的真是為之一振的享受,是我家的至愛。 而沒有「四川」的酸辣麵同樣以上海麵作麵底,跟平時的酸辣湯一樣,而且內有豬肚,豬紅,蛋絲等材料,味道方面酸和辣度平均,味道也是走穩陣派。 干扁四季豆:首先四季豆豆炒得很乾身,非常惹味,但比其它上海菜館,美味齋的干扁四季豆比外面的食肆比較多料,想不到的驚喜。除了有肉碎,還有肉鬆灑在上面,甚為特別! 豉椒炒蜆:在家煮飯的難以有鑊氣,外出吃飯就可以把鑊氣呈現出來,而美味齋的豉椒炒蜆很有鑊氣,蜆肉大小尚算平均,但醬汁方面稍為偏鹹左,但依然滋味! 一邊吃,一邊跟家人聊起兒時點滴。記起兒時既片段,不知不覺時間飛逝,光陰似箭,時間過得很快,爸爸又講下他年青後時跟三五知己來美味齋吃飯的景況。當晚一家人一邊聊天一邊吃飯,氣氛十分和諧,不知道是否因為這種情懷,始終對美味齋這間菜館印象很好呢! 上海美味齋飯店 黃大仙鳳凰新邨環鳳街19號地下


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