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【香港食記】米飯班煮:重新定位,重新出發!

nikkixlife 於 2014-07-04 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 421

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今次受到邀請,到米飯班煮食個便飯。「米飯班煮」這個名字一聽就知道是中菜,但會是一個怎樣的中菜呢? 米飯班煮的感覺像是茶餐廳,但比起茶記的餸菜有較多的選擇,有些較平民款,也有些較高檔,能夠滿足不同人的喜好,而且價格適中,星期五晚家人懶得煮飯,來吃個便飯絕對不會過份。 我就為大家介紹當日我吃的餸菜吧! 招牌桶骨大白菜:身為愛湯人士,見到有大桶湯呈過來時眼睛已經閃閃發光了,豬骨味濃郁,價錢不貴而且份量很足,大概有6-7碗湯左右。 用一個圓木桶盛載,材料很足呢,大大塊的豬骨肉質仍能保持鮮嫩,白菜清甜,清清腸胃,而且有一種很滋潤的感覺,果然是米飯班煮的招牌菜!  地踎小炒王:韮菜,蝦乾,腰果炒在一起,吃起來很有鑊氣,而且蝦乾鹹鹹地。  椒鹽骰仔黃金豆腐: 這道椒鹽豆腐相當的惹味!豆腐的表面沾上炸粉,並放到油內炸至金黃色,潵上椒鹽粉。豆腐本來就沒有什麼味道,但是潵上椒鹽後,味道大增。 再加上喼汁,酸酸甜甜的味道讓吃進口的感覺沒那麼膩,而且這道菜一定要湊熱食,因為咬的口感像是入口即熔!十分惹味及好味! 馬拉盞通菜煲:通菜煲的煲仍然很熱,所以食的朋友要小心燙手啦!而炒通菜十分清爽。感覺很像住家菜呢!  客家梅菜扣肉:自己很少吃扣肉,總是覺得太肥膩了,但今次朋友的介紹就試一試吧!雖然比其他的餸菜都較肥膩,畢竟是肥豬肉,不過感覺尚可,容易入口,不太感油膩,且有梅菜拌飯。 食物的味道絕對不失色,價格也平民化,可是餐廳的定位較蒙糊,雖說有不同類型的食物,有中式西式,有酒樓的菜式,也有茶餐廳的款,可叫做包羅萬有,但是對於顧客來說卻是有點不上不落,對於香港人,吃海鮮飲茶會去酒樓,想吃快餐就會去快餐店,但是又會有什麼特別的餸菜讓人一想就想到要去米飯班煮呢?我相信餐廳的主人也發現到這個問題,但我相信為餐廳重新定位,一定沒有問題的!加油! 米飯班煮 荃灣沙咀道253-255號地下及1樓


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