【香港食記】LAB MADE：活力XANNA SUI高貴

LAB MADE又出新款，看看自己的食評，我在過去三次轉口味都有去食，其實都不是我，而是每次轉新口味都都吸引到我周圍的朋友：｢哎呀，分子雪糕又出新口味喇，好想試下呀！」大概就是這樣，我逐漸變成LAB MADE的die hard fan—每次轉新款都會去食的常客。 而今次首次到大坑的lab made店，開著google map跟著走。轉入布朗街，已經見到corner位的一間店舖人頭湧湧，這就是lab made分子雪糕店。corner位的兩塊大玻璃，而付錢位置也是玻璃，讓顧客觀摩分子雪糕的製作過程，可叫三面都要能清楚看到每位導師製作雪糕，而店舖都十分開放，在任何一個位置都能看得清清楚楚，增加透明度。小孩子嘩然的聲音卻不少呢！ 而一入店的左邊為付款區和製作區，右邊的是有張桌子，可讓顧客坐下細嚐，可是那天太多人了，無法擠進入面，而分子雪糕的創辦人都考慮到這個情況，擺放幾張圓櫈在外面讓顧客安坐。 大坑的店跟尖沙咀美麗華的有點不同，尖沙咀店舖位置，沒有或是不准擺放枱櫈，所以光顧尖沙咀的只能站著吃，但顧客也很會把握可以坐下的機會，會在諾士佛臺的梯階上坐下，絕對善用地理位置休閒地細嚐雪糕。  分子雪糕採用液態氮，把雪糕漿加入液態氮便能快速變成雪糕，而雪糕並沒有添加任何的防腐劑等物料，相當天然和健康。也因為這樣，分子雪糕會溶得較快。 由於紫心蕃薯較受歡迎，而且也是即叫即做，付錢時都有先提醒顧客製作需時，要耐心等候。  今次分子雪糕與ANNA SUI CROSSOVER，所以杯和雪糕都以紫色為題，而這款紫色帶出高貴及優雅。一直都十分欣賞分子雪糕的市場推廣，而首次Crossover ANNA SUI，不得不提策劃人士們真有商業頭腦，相信分子雪糕和ANNA SUI必能引起巨大的迴響。 分子雪糕｢的的式式」，當然要相機食先，杯以黑襯紫為主，ANNA SUI的高貴加上LAB MADE的活力，四種雪糕都統一用紫色的雪糕球，更加突顯主題。隨LAB MADE雪糕更附送ANNA SUI 優惠券，希望大家去完LAB MADE食後再去ANNA SUI購物，又食又拎！ 我所ORDER的紫心蕃薯有兩個類似ANNA SUI品牌的蝴蝶型竹炭餅，口感像曲奇，但比曲奇薄身，而雪糕的紫心蕃薯有淡淡的蕃薯味，但略嫌蕃薯味道太淡，濃一點反而更好味呢。這種涼快的天氣食個分子雪糕，象徵炎熱夏天又進一步迫近了。吃下去不只有雪糕透心涼的感覺，入面更有多塊小脆片，雪糕加上脆片，口感一流！ 手拿著分子雪糕，坐在店外的圓櫈，細看大坑的大街小巷，靜靜看世界，休閒過了又一個輕鬆的星期六～ Lab Made 分子雪糕專門店 大坑布朗街6號地下

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