【香港食記】十八座狗仔粉：香港人集體回憶好地方

十八座狗仔粉近日經常登上OPENRICE的餐態排行榜，也因如此，今天特意慕名一試，看看真的值得一讚或是Overrated。   被我所想的正確，店倗細小，只有大概三名店員，用大排檔，茶餐廳的桌子放在旁邊的小巷，讓顧客坐下進食。位置不多，所以有時就要排隊了！ 而旁邊更有大型易拉架，寫著Openrice推介。上面的為橙色蓬幕，店舖簡陋，不禁想起前幾天的大雨他們是如何做生意了！ 幸好沒有太多的人，不用等找個位子便坐下，看看餐單十分吸引，最值得一讚的是他們的餐單十分真實地拍下食物的照片，呈現給顧客知道有什麼食物，畢竟有圖有真相嘛！ 在剛剛才發現原來是24小時營業，相信也是一大賣點，晚收工的人也不怕沒東西吃了！   落單後，人潮也開始多，其他顧客也要耐心地排隊等候位置！ 狗仔粉(小：$19) ：這就是傳說中的狗仔粉了，聽說是以前的小食，但是我沒有吃過，不過比較與以前的狗仔粉比較，畢竟就當是一種新食物試試吧！吃下去相當有水準，而且很有特色，價錢也十分平民化，湯底少許稠身，狗仔粉的質感有點難形容，很有嚼口，有點像銀針粉，不過卻比銀針粉的粗身，而且加有香蔥，香菇，蝦米，很特別呢！ 火鴨翅($19)：事前完全沒有做過功課，所以完3不知道狗仔粉有什麼好介紹，只是隨便點了幾樣看似好吃的食物。而這個火鴨翅一到時，用匙撈了幾撈，心想：「碗仔翅？有何特色？」，坐在電腦前的你可能也會有這種感覺，但吃下去有鴨肉味道，比起碗仔翅很不同，而且更有爽脆的木耳，作為小食真是一流！ 而大雜燴中我們選了雙併：大腸和蘿蔔。大腸並沒有什麼特別，但蘿蔔炆得好腍，吸取了炆的湯汁，所以很有味道，不會淡而無味！值得一提的是醬汁，十分特別，酸酸甜甜，令雙併的更加惹味！ 家庭式的經營，輪班工作，可見他們家的連繫性十分之強，而且和街坊的關係十分好，有時需要顧客等候食物，也希望大家能體諒一下，畢竟他們也是小本生意。香港太多的連鎖餐廳，舊有的香港特色小食也因某些原因逐漸結業，對我這年紀的人還記得父母在我小時常帶我去特式小食，例如：碗仔翅，雖然之前未曾吃過狗仔粉，但今次吃得很開心，希望十八座狗仔粉能支持下去，成為大家集體回憶的好地方吧。 十八座狗仔粉  佐敦寧波街27A地下

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