一鍋兩吃古法蒸氣火鍋

火鍋一向是香港人飲食的心頭好，今次到一向是雞煲及魚煲專家的「肥肥雞煲」，吃它全港率先引入的古法蒸氣火鍋放題。「肥肥雞煲」的一鍋兩吃古法蒸氣火鍋，不但健康無油，也能保存食物的原汁原味。

蒸鍋上層鋪有用果皮冬菇絲古法醃過的紅斑腩魚肉，紅棗杞子伴豬膝蓋肉，以秘製醬汁醃過的三黃雞肉，及金菇等蔬菜；而下層鍋則盛有上湯，伴以紅棗、白蘿蔔、粟米、蕃茄、芹菜、什菇等。整鍋蒸大概十分鐘，食客可先吃上層的古法蒸物，吃完之後就可以用下層的上湯來打邊爐；而在蒸的過程中，上層食材精華會通通流到下層，令湯底更加鮮味，這就是古法蒸氣火鍋的精髓。

吃完上層，我們邊打邊爐邊聊天。打邊爐放題生料有超過五十多款，任點任吃，非常大堆頭。



當中的澳洲穀飼牛肉、自家製鮮肉韭菜餃、鮮蝦雲吞味道新鮮，都是不可錯過的項目。

============================================

感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

============================================