2D1N之Fine Dining Tour
來到最後一餐
午膳安排了同樣位於皇冠渡假酒店的
The Tasting Room 御膳房
餐廳主厨Guillaume Galliot
是一位地道法國美食家
以當代法式厨藝為靈感
創作出別具一格的全新菜式
餐廳酒窖收藏了一系列優質美酒
還設有16款美酒的Enomatic待酒機
經理向我們介紹一系列芝士
由上而下,左至右
Esplette, Mimolette
Saint-maure, Reblochon
Fourme P'ambert, Sararin, Carmenbert, Soumaintrain
配襯西梅醬及杏甫
試哂所有款
我的結論如下
我竟然最喜歡這款Blue Cheese
Fourme P'ambert
配麵包超級可口
自從去完Paris
我叻左
食到blue cheese
同埋lee款外型成個南瓜的
Mimolette
空口當零食會食唔停口架
餐廳很寬敞
裝修豪華
餐具都很標緻
大厨為我們安排了4道招牌菜
那個樽內的是鯖魚醬
用來配小多士
好味到爆炸
Slow cooked Brittany lobster with sumca nage, coriander
整個dish略為清淡
可以的話
汁底濃d會好味d
Contemporary Onion Soup
多士上的是洋葱雪糕
旁邊是parmesan
一口洋葱湯
一口洋葱雪糕
一冷一熱
很有創意
還很美味
超讚
Sweet and Sour John Dory with Razor Clam Fricassee and mixed spice sauce
魚身較熟
味道一般
每道菜都有wine pairing
Chocolate Banana Millefeuille, variation of textures, cocoa sorbert
好好味
總結這個tour
過得十分開心
除左有機會品嘗美食
還認識左一班識飲識食的bloggers
希望將來有機會再見
美食真係停不了
鄉下婆又再出城
明早會出發到台灣
上次到台灣已經係10年前
今次要多謝yam yam, Choco, 仙女
為小妹指點迷津
希望可以每日食到8餐
回來見
感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :http://11rfamily.blogspot.hk/
