難得男友途經尖沙咀區, 又記得我話想去呢間食, 當晚放工佢仲去拎埋位, 真係好開心啊~ 西班牙菜一向都是我喜歡菜式之一, 見Espuma獲得咁多好評, 真的要試試.
未到6:30pm, 店內客人不多, 但7PM左右就大排長龍.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
點了幾款菜式, 但好像也不是西班牙菜. 首先是蛋黃汁煙肉意大利麵.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
每根麵條都夠彈牙, 而且都均勻地被蛋黃汁包著, 味道是夠的, 但煙肉碎…可見到的則十分少. 整體份量偏少, 一個女孩也能吃光.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
黑松露醬薯條, 第一次吃這個配搭是在IFC Glasshouse, 非常喜歡, 但這裏的薯條卻炸得較油, 有點失望. 黑松露醬, 若是 師親自調校的話, 味道是好吃的,
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
傳統西班牙奄列
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
是以薯仔和蛋做成的, 外脆煎得金黃很香口, 而內裏依然是嫩嫩的, 幾喜歡這道菜.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 (Full), 賣相吸引, 因平時的窩夫是黃黃的那款, 但這份看上去很有冬日詩意.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
全份是有4個心型的, 把心型沾些抺茶雪糕、紅豆蓉和吉士, 也可沾上小瓶內的黑糖, 一併放入口讓各種味道在口內產生微妙的化學作用.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
麻糬的煙韌度是很重要的, Espuma的麻糬未算做得十分好, 因外層脆得有點刮口, 即使沾上配料, 依然是太脆, 慶幸中央部份是較Q彈, 才沒有失去吃麻糬的真正意義.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
Signature Fruit Espuccino (雜果沙冰), 挺大杯! 沙冰是以各種水果攪拌以成的, 另外還加上菠蘿片、青紅蘋果片、橙片, 這些水果都是較冰的. 男友超喜歡沙冰, 這杯是給他的, 我也嘗了幾口, 沙冰不會令人一放進口就牙痛或打冷震的感覺, 入口即融, 雖沒有像綿綿冰那般纏綿/奶, 但喜歡微酸甜的可以一試.
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
在fb like Espuma就有指定小甜品送, 落單時已問侍應小甜品是甚麼, 答案是焦糖榛子浮島, wow! 好吸引~ 誰知送來的只是兩粒macaroon….
![Espuma的相片 - 尖沙咀)]()
題外話/補充資料
菜式不是十分西班牙款, 若說espuma是一間西式餐廳會較適合. 懷著食西班牙菜的心態而去吃, 確實會讓人失望. 而且份量偏少 (可能唯獨這點較切合西班牙tapas) :-P
============================================
感謝 JannisT 提供以上資料
JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
============================================
