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7 食物不太浪漫@Fullhouse Signature

bageladdiction 於 2015-06-18 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 737

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攻略日期:2015-06-17

是次消費:每人平均約HK$ 234.00


Fullhouse Signature的相片 - 尖沙咀)
旅行回來,是給手信的時候,約了友人在full house吃晚飯。
Fullhouse Signature的相片 - 尖沙咀)

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餐廳位於地牢,沿著樓梯往下走,就能走到用餐的地方。
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裝修有著幾許婚宴場地的味道,空間感高,用餐時都是舒適的。
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Fullhouse Signature推出的Movie Lovers Special 優惠
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點了一個set dinner $280 (有海鮮田園沙律配藏紅花汁,雞蓉粟米忌廉湯,香煎鵝肝拼牛柳伴薯蓉及時蔬配暖蘋果蓉及雜苺雲石芝士蛋糕) 及 野菌黑松露意大利飯$145。
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海鮮田園沙律配藏紅花汁: 沙律中包含的海鮮頗多的,有蝦,花枝筒,貝及帶子。
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所有海鮮都算新鮮,不會有雪味。 沙律菜也新鮮,不過鹽份稍高,很多時吃沙律就是想清清味蕾,味道下得太重反而令人感有負擔。
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雞蓉粟米忌廉湯: 粟米都是打碎的,喝下粟米香濃郁,而且會喝到粟米蓉的沙沙感,不過雞丁吃下有點雪味,醃製調味也有點重。
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香煎鵝肝拼牛柳伴薯蓉及時蔬配暖蘋果蓉: 主菜以長碟奉桌,白瓷碟奉桌時稍感微暖, 擺位還算有心機,顯出餐廳在細緻位有放些心思。
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可惜在食材及味道方面都有很大的進步空間。 先試的香煎鵝肝,鵝肝有筋,煎的時間有點過火,兩塊鵝肝都煎燶了,放入口中的鵝肝帶一股煎燶的苦澀味。
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點了medium,牛柳煎製的時間控制還算得易。 唯牛柳入口稍感“鞋“身,牛味也稍欠,味道只屬平平,以價錢來評,性價比略低。
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野菌黑松露意大利飯$145: bagel是愛吃蘆筍之人,二話不說的把堆在面頭的盧筍放入口中, 其中最近根部的一小段有感稍生,曾乎可以再煮長一點。
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至於意大利飯方面,是有點幾出乎意料的,米粒煮製程度剛好,不會過長,還是al dente的,咬下還感米粒中間有點粉粉的咬感,外圍則帶些韌性。 忌廉和芝士香突出,唯湯汁稍 杰,吃下有點乾巴巴,黑松露香也可再加強。
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雜苺雲石芝士蛋糕: 縱然伴碟裝飾做得不錯,主體芝士蛋糕賣身已經大打折扣了。
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消化餅底做得太厚了,而且被芝士糊或冷藏櫃的濕氣令餅底變淋了。 忌廉芝士部分,入口還算creamy,可惜芝士味不濃郁也不香,甜度也稍有點高。
整體來說,餐廳環境和服務質素都做得好,但食品訂價不低,客人對食品質素也自然會高一點,性價比不太高,食物絕對還有進步的空間。


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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  • 攻略日期:2015-06-17
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:每人平均約HK$ 234.00
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