Phoenix Sweets是一間專營糖藝蛋糕的店舖,得知在名店坊開設了分店,店身以baby blue及湖水綠色為主色,打造夢幻之感。
走到蛋糕櫃前,一個個的杯子蛋糕就像是珠寶店裏的首飾般,爭豔鬥麗。
店員還說她們家的蛋糕是不用還在雪櫃裏,只要放在室温就可以了。
由於到訪店子時已經有點晏了,蛋糕櫃中的蛋糕款式所剩無幾,最終只選了
rose earl grey。
Rose Earl Grey$40: 比起別的杯子蛋糕的華麗裝飾,面前的rose earl grey則來得清雅簡潔。 在夾雜著一片片伯爵茶葉的蛋糕上,圈上一圈夢幻粉色的butter cream, 再在表面灑上玫瑰花碎。
甫咬一口,butter cream帶著淡淡的玫瑰花香,面對玫瑰花甜點是又愛又恨的,外表很美但口味一般都做得偏甜,欣賞這兒的玫瑰牛油忌廉甜度不過火。
至於底部的蛋糕,入口尚算軟綿,美中不足的是糕身有點乾身。 幸而伯爵茶味尚算濃烈,配著面頭的玫瑰牛油忌廉來吃,一份清幽,一份紅茶的甘,整個口味尚算完整。
小結,杯子蛋糕口味尚算不錯,只是訂價稍嫌有點進取,也欠了一份讓人心動的味道。
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(已結業)Phoenix Sweets
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