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鯛魚也餓了@Cafe Aboong

bageladdiction 於 2014-12-27 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 204

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攻略日期:2014-12-27

是次消費:每人平均約HK$ 35.00

嗜韓的孩子們,這篇介紹對於你們相信是個莫大的好消息了。

經常留意韓國動態或是最近有到韓國蹦蹦走的孩子們,應該聽過Cafe Aboong 吧。Cafe Aboong 是間專售 Aboong Fish Bun 的街頭小食店。

在亞洲各地均有分店,最近終於在香港開立第一間店。
Cafe Aboong HK的相片 - 旺角)
店舖面積很少,只能容納3-4個顧客站立,小妹到訪的那天是公眾假期,人流屬多,也由於前面的顧客均點吉士餡,而小妹點的是紅頭餡,因此連店舖也未能踏足,店員就向我奉上魚兒了,因此小妹無法拍下店內環境,不好意思了。
Cafe Aboong HK的相片 - 旺角)
Aboong Fish Bun($35)主要分做吉士及紅豆兩種味道。與傳統的鯛魚燒有點不同, 店員使用特製模具,把鯛魚都弄得像肚餓般張開了口。口中均注入低脂檸檬乳酪雪糕,面頭灑上朱古力漿及花手脆粒, 旁邊放著沾上了朱古力漿的綿花糖。好了!說了這麽久,紅豆或吉士究竟在那兒? 其實餡料都藏在魚尾那兒。


Aboong Fish Bun - 旺角的Cafe Aboong HK)
心在想,乳酪本來就是酸,配著檸檬就是酸上加酸。怎料吃一口,檸檬的酸氣調配挺為恰當,是大眾也能接受的酸度,吃著確是醒胃的,配著面頭的脆粒及朱古力漿,酸中帶甜。惜乳酪雪糕質感較為單薄,且較易溶化。
Cafe Aboong HK的相片 - 旺角)
綿花糖方面應該是出錯了甚麼,小妹這串的綿花糖是硬得像糖粒。鯛魚質感厚實,外脆內軟,唯蛋奶香稍欠不足,內裏的紅豆餡甜度適中,不過不失。

整體來說,賣相和創意度確是足夠,不過味道方面只屬平平,欠缺令人感到驚喜的味道。而且雪糕和鯛魚燒食味不算連貫,這是小妹感到失望的。登打士街,廣華街一帶就像個擂台,年中看到不少有gimmick的小食店開業,可是能真正站隱權腳的又有幾多間? 新店開業頭3個月就是蜜月期,蜜月期過後如沒有甚麼能吸引客人的新賣點或是有loyalty customers,店舖就很快步入product life cycle的最後一個階段了。

小妹知道創立的是班年輕人,加油吧!


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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  • 攻略日期:2014-12-27
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    是次消費:每人平均約HK$ 35.00
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