朋友之間相處講的是緣，不能用認識時間的長短來斷定的。有否試過與不相熟的人共同在車站等候，即使等候時間不長，但在你心中猶如渡過千萬世紀。

這天是我倆首個聚會，二人不謀而合，倆孩子喋喋不休， 像是有說不完的話題。吃過午飯後，總覺未夠滿足。友人提議到位於中環8 號碼頭的Cafe 8繼續邊吃邊談。

走上海事博物館天台的觀景廳，便能來達cafe8。 甫進咖啡廳，店面簡潔非常，以白色和海藍色為主調。窗口貼著半透明的海藍貼紙，陽光穿透膠貼時折射到室內的藍光，令人有置身在深海中之感。

餐牌設計簡約，只有餐桌上的食品餐牌及收銀處的飲料餐牌。
Cafe8是家促進殘疾人士自力更生及工作的社企，值得支持。 Cafe8以半自助為營運模式，到收銀處點餐後，店員便會主動把食物奉桌。

先來的是提子鬆餅$18，提子鬆餅以小木板奉桌，賣相吸引。鬆餅大小和厚度適中，旁邊配有牛油及士多啤梨果醬。

塗上果醬後，小妹滿心歡喜的把鬆餅擺放入口，可食味令人失望。鬆餅蛋奶香欠奉，成品亦略為乾身，與小妹心中所想的黏糊口感有段距離。由於鬆餅濕潤度底，邊吃鬆餅碎屑邊四散，吃得滿桌都是。 隨鬆餅一同附上的果醬及牛油質素同樣屬水準之下，果醬果肉含量低，牛油亦欠缺牛油香，食之無味。

小妹點了杯Long black coffee $24，咖啡杯是小妹最愛的海藍色瓷杯 。朋友都說我喜愛吃苦，或者是對的，比起滿杯甜氣的特色咖啡，小妹更愛簡約的咖啡種類。 Long black coffee入口挺順，温度控制恰好，咖啡濃度適中，呷一口咖啡嚐一口甜點，滿是寫意的。

餐廳設有一人份量的Afternoon tea set$58, 配有三件的骰迷你的小點及regular coffee, 友人另加了$5轉作熱朱古力。 Afternoon tea的三件小點是隨機的，而那天的搭配為檸檬撻, 藍苺馬芬及朱古力蛋糕。

友人的熱朱古力與小妹long black coffee是一同奉桌的，杯子同樣是寬口的厚身瓷杯，面頭有經典的拉花圖案。小妹沒有嚐過，只見milk foam打得略為粗糙，友人喝後也沒有對它作特別評價。

友人未點餐時已嚷著要吃檸檬撻，後來發現這天的小點配搭中包含檸檬撻，生活中突如其來的一點小確幸，總能讓人會心微笑。

三款小點當中，令我倆感到驚喜的是藍苺馬芬，蛋糕體質感鬆軟，不過乾不過濕。馬芬以新鮮藍莓入鐉，。內裏藍苺呈紫藍色，這種顏色只是真正混入新鮮藍苺才會看到的，絕對真材質料。馬芬整體甜度較低，反嚐出藍苺的天然苺香及淡淡蛋奶，吃得一臉滋味。

檸檬撻撻皮同樣犯下與英式鬆餅類近的錯誤，撻皮較鬆散, 欠缺牛油香。可幸檸檬饀料成功力挽狂欄，甜酸度適中。

朱古力蛋糕是三件蛋糕中成品最為粗糙的。顏色呈深啡， 質地非常乾身，相信是由於其雞蛋打發時間不足，可可粉與麵粉的比例不當，以至其成品出來顏色偏深及質地乾身。

總結，餐廳食物質素只屬平平。假如是追求食物質素高的朋友們，cafe 8對你們來說，就不太適合了。但假如是找個可以讓你放空的地方，cafe8 是個合適之所哦。

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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