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革命@Urban Bakery

bageladdiction 於 2014-12-25 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 363

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攻略日期:2014-12-20

是次消費:每人平均約HK$ 16.00


Urban Bakery的相片 - 旺角)
Urban bakery的牛角包一直都是小妹的心水之選,其牛角包酥皮是層次分明的,香油味香濃。
每次經過urban bakery,小妹總會被那濃濃的牛油香吸引下來。
Urban Bakery的相片 - 旺角)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
這次經過urban, 看見urban新推出了流奶黃金牛,即是牛角包配上流心奶香餡,看著宣傳圖片的流心程度為之誘人,小妹二話不說的買來試試。


流奶黃金牛 - 旺角的Urban Bakery)
流奶黃金牛($22): 酥皮香酥,層層分明,富濃濃的牛油香,面頭加了些芝士粒,令口感提升。
Urban Bakery的相片 - 旺角)
內裏是流心奶皇,一般奶皇大至可分兩種,一種是奶香較重,質感較creamy, 味道與吉士醬較相近,另一種則是傳統港式的造法,咸蛋黄味較重,質感是沙沙的。 兩種造法各有千秋,不能一概而論,要看看配搭的是甚麼,小妹認為牛角酥與前者是較匹配的,遺憾urban bakery選了後者,吃著不其然讓小妹把流奶黃金牛和茶樓的奶皇包掛勾,加上Urban這次的賣點是流心,不明為何要選擇後者,令奶皇流動性大大降低。

除了流奶黃金牛,愛分享的小妹還順道買了幾款產品給家人。


杏仁法國牛角包 - 旺角的Urban Bakery)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
杏仁法國牛角包($16): 比起流奶黃金牛,杏仁角包更得小妹和家人的歡心了。
Urban Bakery的相片 - 旺角)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
酥皮是一貫的出色,層次多而分明,吃著發出“卡滋卡滋”的聲音,酥脆迷人,面頭的杏仁片經焗爐烘製過後變得更香脆了,杏仁片在高温中與牛角包產生了微妙的關係,一口咬下,牛油香氣滿溢,在口中快速擴散; 吞下餘味是杏仁的乾果油脂香,誘惑人心。簡簡單單,不畫蛇添足,吃得小妹一臉幸福,推介推介。


杏仁牛油圈 - 旺角的Urban Bakery)
杏仁牛油圈($13):杏仁牛油圈是款甜食來的,是牛角包及冬甩的混合體。冬甩質感較厚重,需經發酵,因此吃著像麵包; 而相對冬甩,杏仁牛油圈質感來得較為鬆化,製法與牛角包相似,只是杏仁圈最後是用油炸而成的。
Urban Bakery的相片 - 旺角)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
咬了口,味道其實有點像甜版油炸鬼,酥皮的層次較牛角包intensive,砂糖及杏仁片密集式的佈滿杏仁牛油圈,吃著啖啖都是”沙滋沙滋”的聲音, 實在是令人又愛又恨。
Urban Bakery的相片 - 旺角)
除了包類食品,其實Urban bakery還有售賣泡芺蛋糕等甜點的,牛角包試過多次了,urban的甜點豈一次都未試過,因此小妹買了這次買了抹茶忌廉泡芺來試試。


抹茶忌廉泡芺 - 旺角的Urban Bakery)
抹茶忌廉泡芺($13): Urban bakery的泡芺比一般泡芙專賣店的體積少近一倍。
Urban Bakery的相片 - 旺角)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
這個泡芙,是小妹隔天的早餐,經過一晚之久,泡芙變得不再脆身確是意料之內,意想不到的是urban的泡芙蛋味甚濃,其蛋氣甚至比坊間的泡芙專賣店還要多。吃著,面頭的糖粒還是脆身的,因此能彌補外皮變淋的不足。
Urban Bakery的相片 - 旺角)

Urban Bakery的相片 - 旺角)
至於內餡,抹茶忌廉顏色較淡, 抹茶味單薄,雖然做不到回甘,但畢竟urban bakery不是間抹茶甜點專賣店,把urban拿來跟它們比較確實對urban有太苛刻了。Urban的抹茶忌廉打得綿滑細膩,而且小小的泡芺藏著這麽不成比例的忌廉餡。對小妹這個”忌廉怪”來說,urban 的泡芺絕對是收貨的了。

小結,小妹這次是為流奶黃金牛而來的,因此這篇食評的重心是會放重於流奶黃金牛之上。上次urban bakery的"菠蘿牛革命”評價已是好壞參半,未能為它帶來預期中的話題性。這次的流奶黃金牛食味亦只屬平平,流奶黃金牛和orginal,小妹還是會選回orginal,賣點是有的了,就是只差上implementation,小妹為此感到可惜。

革命尚未成功,同志仍需努力!


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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