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秋意?! @美心西餅

bageladdiction 於 2014-11-01 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 186

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攻略日期:2014-11-01

是次消費:每人平均約HK$ 118.00

傳統智慧, 「不時不種,不時不食」。秋天來了, 森林應是果實纍纍 ,遍地秋色的板栗吧...

一如既往, 美心西餅總會在這段時間推出季節限定:「山東板栗」系列 。而小妹每年例必是捧場客。 這天剛巧路經美心, 於是便買來試試。

除了傳統的純栗子蛋糕上年推出的以栗子及紫薯配搭的紫醉甘迷外,美心今年打破傳統,創新的把板栗,焦糖及咖啡搭混一起。聽起來,這個混血兒令人非常期待。


焦糖板栗mini - 中環的美心西餅)
先說賣相, 蛋糕周圍均勻的塗上忌廉, 面層一如既往的撲上栗茸忌廉。 蛋糕外表是平淡,是沉實的,絲絲秋意, 湧在心頭。

剖開蛋糕外層, 秋天來種淒涼郁悶的心情消失了。 換來的是驚喜,是熱烈的。有別於一般蛋糕橫疊方式的製法,這個蛋糕的捲法改為令直立方式, 令人眼前一亮。
美心西餅的相片 - 中環)

美心西餅的相片 - 中環)
蛋糕是咖啡海綿蛋糕來的, 雖然咖啡味並不強烈, 但由於蛋糕捲法的改變, 蛋糕層數比橫壘式的多, 令口感增強了。 每層蛋糕片井井有條的夾著 栗茸忌廉及海鹽焦糖, 栗茸忌廉軟滑得來帶點沙沙的口感, 栗味洽如其分,輕輕的在口中蕩迴。以海鹽焦糖則為蛋糕帶來剛強的食味與口感。

整個蛋糕口感豐富,焦糖與栗子的混搭帶來視覺及味蕾的衝擊,令人驚喜,mini版$118,推介給大家。


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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  • 攻略日期:2014-11-01
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    是次消費:每人平均約HK$ 118.00
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