平民米芝蓮@添好運

添好運
北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪
自摘下米芝連的一星名譽後,
分店也越開越多,不用排隊也可吃到了,
曾四季酒店任點心主廚,手勢有保證,
平民$100以下的的米芝蓮食肆。



酥皮焗叉燒飽 $18
令我每回都專程吃的, 行過也要打包走享用,
墨西哥包的奶酥層, 牛油酥香十足,
薄得如蟾翼卻不會破,,塞滿了叉燒肉粒的餡料。
一焗好即出爐, 我也照顧不得燙嘴危機,
甫咬下邊旁便湧出甜鹹夾雜的叉燒饀,
皇牌點心之一, 名不虛傳。

韮黃鮮蝦腸粉$23
蝦爽口大隻, 皮也拉得夠薄身,
淋上甜豉油,滑溜的米漿腸粉皮,
簡單組合已是天衣無縫之作,
視辣如命的人更可加辣醬/油吃。

晶瑩鮮蝦餃 $25
餃皮略厚, 皮奶白色未做到通透,
蝦肉不但甜而且爽口,彌補這點不足。

鮮蝦韮菜餃 $22
煙X透明的餃皮, 摺位都是萬二分的具彈性,
飽滿的韮菜碎及優質的肥美蝦肉,
韮菜清甜而有獨特的香味。

沙律魚柳春卷22
炸得香脆無比, 蘸喼汁可以去一去油膩,
包著的是軟滑的龍脷柳魚肉及沙律醬,
第一下感覺是吃炸海鮮卷,
不過只有魚肉而沒有其他海鮮嫌沉悶單調,
沙律醬比例有成大半,餡料內可以豐富點。

脆皮紫菜牛肉卷$17
攪碎的牛肉作餡, 用紫菜包裹後,
點上麵份炸漿再高溫油炸,
外面的炸層具空氣感,紫菜也炸得鬆脆,
牛肉餡則嫩口, 兩種性格各異的口感集合,
蠻有趣的新派點心。

香滑馬拉糕$15
黃糖的甘甜, 充滿空氣發得徹底的鬆軟,
純樸的風味是令馬拉糕一直在點心表上出現,
此價位真的有外帶一件回家當宵夜的衝動。

豉汁蒸排骨 $16
豉汁?我好似一粒豆豉都見唔到,
清蒸排骨, 溫度夠熱肉味鮮甜,
好似叫排骨凰爪飯會抵食飽肚。



虎皮煎釀尖椒 $18
刮去籽之後切開一半, 釀入X 魚肉膠,
吃煎釀尖椒與青椒有9分相似,
淋上甜豉油, 妙不可言之街頭小食。
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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong

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