食材次級了@Assaggio Trattoria Italiana

食材次級了@Assaggio Trattoria Italiana

灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
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Ass 是以住來了數次, 但也是中午來.第一次已被開揚的海景吸引.雖然只是6樓,但沒有高樓大廈阻擋視線的關係
望到對岸尖沙咀的景觀很美妙。本是book 戶外位, 偏偏遇上3號風球,橫風橫雨下就只有在室內隔著 window 看好了,帶點迷濛也不錯啦!

先送上一籃的PLAIN BREAD, 有數款可怕是冷冷的, 還有只是外表不同的白麵包。,

Parma ham 油脂感很重 >0<想是風乾時間不久長, 水份未抽乾,不知有沒有存封足一年。
眼一看已經知道桌上的Parma ham 年資淺, 首先是顏色不是棗紅, 仍是粉紅的,還看到半透白的脂肪層估了很多面積,所以風味不及醃製了幾年以上的parma ham 就算用了蜜瓜都不能平衡油膩感, 失望。

主菜伴以怪異的蔬菜@-@ 黃色那團不是薯蓉,
先是不嫩綠的醃酸菜,像極霉菜的味道??單吃或連豬扒吃也是充斥住怪異的醃酸菜。
豬扒厚身的帶骨 , 中間切開了再在中間釀了東西,應該是薯蓉加入香草及肉碎啦,豬扒就不錯吃。
怪異的蔬菜令到扣了不少分。

墨魚汁飯, 連身材也被染得全黑的。米帶嚼勁, 小墨魚也彈牙。材料就不多, 就只有看到的幾條用油炒過的蔬菜絲與墨魚片。
用的墨魚汁很多,除了吃時令牙齒沾上黑色外, 第二日當去洗手間時就會發現有怪事(堅呀), 不影響大家食慾就不多加說明了, 自已想像吧!
Berlinin

有氣香檳加入果汁,甜甜的易入口, 本是不喝酒的我也被騙到,好彩沒有醉失儀。
整體退步了, 不及之前令有人驚喜, 可能是換了廚師, 水平來個大趺。
 

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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong

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