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Slow Cook ~~ Aust M5 Wagyu Beef Ribeye

Florence 於 2015-08-23 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 371

分類:
早兩星期試了第一次 slow cook 後,昨晚又再嘗試 slow cook,今次買了一塊更有質素的扒,希望做得更好而吃得更滋味!
 
 
食材:
澳洲 M5 和牛肉眼扒800g
海鹽及黑椒 少許
 
做法:
(1)    將扒放入煮食用的真空袋作抽真空用
(2)    Miele 54 1.5小時
(3)    出爐取出扒,用廚紙印全乾後曬上少許海鹽及黑椒
 
(4)  最後大火封煎四邊及底面
 
 

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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