質素跌watt -《龍皇酒家》

星期五晚上特意來到新蒲崗，替男友的爸爸慶祝生日耶！

大概預早兩星期左右訂檯（指定要廂房），跟上年同一間廂房啊。

其實我們只有七個人而已，不過因為大廳的環境太吵、位子又較擠，跟在街坊式酒樓「飲茶」無異。所以如果沒有廂房的話，應該不會選擇這裡嚕。

廂房的環境很舒適，自成一角的。

外面還有露台（是公眾、可通往相鄰的廂房），供吸煙人士之用，「一推門就可以食煙，啱晒男友爸爸～」（我們之中只有男友爸爸吸煙的啊）。

ps. 可惜當時下雨中，餐廳亦沒有設置簷篷，未能如上年般於外邊坐下吸煙。

我與男友最早到來，可以慢慢拍照嚕。

擺位精緻…

（不過細看之下，杯碟也有點不潔，檯面上更有點疑似餅碎的東東）

茗茶…

可愛的茶杯…

是晚菜單，以「壽比天機宴」作藍本。但由於大家都不吃魚翅，所以預先把濃湯大煲翅改作川貝燉海星；而又因大家很愛吃這裡的泡飯，故把長壽伊麵改成龍皇西施泡飯。

燙手妙齡豬
翡翠炒老虎鮑魚
川貝燉海星
砵酒蝦球
神草沙巴龍躉
蠔皇海參伴椎茸
古桐麻香雞
荷塘春色
龍皇西施泡飯
水晶禮盒
紫薯壽桃
生果拼盤

ps. 我們只有七人，但因取「意頭」的關係，故是晚為八人餐（從一席十二人餐中減了點份量而得出的八人餐）。不知是否臨近冬至，這次廂房設最低消費五千。我翻查上年的資料，（上年）才三千多而已！！！！

額外點了一Jug鮮榨橙汁，這晚大家也沒有喝酒！

燙手妙齡豬，端來時已只有微溫嚕。

翡翠炒老虎鮑魚，從外觀上看以為是魷魚，不過菜單聲稱是鮑魚，吃來卻又不太像鮑片喔…

川貝燉海星，這客是湯渣，就是讓大家看看有啥東東。大概有海星、雞腳及雞件、瘦肉、瑤柱、海底椰等等，除了海星之外，其他的都可以食用喔…

還是第一次喝以海星燉（或煲）的湯水，味道也挺清甜的說，這也是其他湯料的功勞。

砵酒蝦球，以生菜墊著一起吃，不過面層的炸蒜蓉特多，與其說是砵酒蝦球，倒不如說是「避風塘蝦球」會更貼切。

神草沙巴龍躉，也沒有考究什麼是神草，上桌時就只是清蒸龍躉再加蔥花薑絲而已，肉質鬆散而有點霉。男友的爸爸說看其魚肉還黏著魚骨，估計可能是雪藏魚來的。

蠔皇海參伴椎茸，侍應分好各人一小碟，相比起之前幾道，這道的賣相已算「高貴」，以蠔油作芡汁烹調的菜式，哪會不好吃？！？！只是冬菇炆得不太入味，質感仍頗硬呢。

古桐麻香雞，觀其菜名，應該是以雞皮作賣點吧？！？！但雞皮的脂肪頗多，不脆之餘，食味亦怪怪的，大家說就如美極雞般，感覺一般。而雞肉則挺彈牙，大家說應該是「靚雞」、更說這樣烹調「晒咗隻雞」（但我覺得有點韌，還是較愛易嚼的雞肉多一點）。

荷塘春色，上桌前大家對這道有點疑問，還以為是荷葉飯之類。喔喔，原來是一道齋菜，更特意堆砌成一朵荷花般，賣相是預期之外。內裡有小棠菜、蕃茄、草菇、冬菇、木耳及雪耳等等（如果有蓮藕那就更貼題了），食味偏清淡，原來被雪耳「吸盡」芡汁的精華，「呢道一係冇乜味、一係就鹹到死（雪耳）～」。

「桃花依舊，人面全非」，是次食物的表現比前幾次「跌watt」，也許鄰近冬至，加上是日食客頗多，食物質素相對下降了（當時就連侍應也說廚房「冧檔」，而且每道菜也待了很久才上桌呢！！！）。

龍皇西施泡飯…

內有帶子、蝦及斑肉等等食材，而西施泡飯是指白飯再加炒米通，不過這個的質感就不及《龍璽》和上年同店的《龍皇》好吃，少了「即席於食客面前倒入炒米通」的環節。而且侍應於廂房外分配了好一段時間（又是逐位小碗奉上），端上桌時已沒有「脆卜卜」的口感嚕。

水晶禮盒，以為是甜點，原來是點心來的。以澄麵包著翠肉瓜、冬菇等，還混入了黑松露醬，食味清甜，但外皮似乎蒸得有點「過火」、太腍了。

紫薯壽桃，慶祝生日，當然要有壽桃！！！可是這籠壽桃於上桌時已附有「手指印」，確實有礙觀瞻。

不過以紫薯作餡（想不到還有鹹蛋黃碎），感覺比蓮蓉健康，亦不會太「膩」。

生果拼盤，西瓜、菠蘿、蜜瓜及哈密瓜，因大家趕時間，最後決定打包回去嚕。

連加一茶芥等等以$6600結帳，食物質素「仲衰過屋邨酒樓」，甚至是一般大牌檔水平，「完全唔值呢個價錢」，跟《龍璽》及上回簡直是兩碼子的事，「唔通人（食客）多就keep唔住水準？！？！」。

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感謝 Pangsy 提供以上資料

Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong

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