兩口子到《包點先生》取過預訂的壽包後，立即從黃大仙乘地鐵轉東鐵往沙田…
從沙田站下車後再步行十多分鐘左右，終於來到這晚「雙壽星宴」的目的地：《龍華酒店》…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
大紅燈籠高高掛…
非第一次到來，對上一次已是數年前的事，由於那時還未熱衷於拍照寫網誌，因此沒有記錄下來，只記得「啲嘢唔好食嘅…」
這次到來，是因「雙壽星宴」其中一位壽星說要來…那就來嚕！！！！
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
（↑ 是次我最滿足這張照片！嘿嘿）
於門外拍過一輪照後…才捨得繼續走…
↑ 此影片名為《買包拍人》，後段的怪叫聲乃酒店飼養的孔雀發出…
（靈感來自《買兇拍人》，該電影其中一幕是在《龍華》取景的）
跟侍應表明來意後，被安排於店內其中一大廳就座，那時大概只有零星數檯食客而已…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
沒啥大改變的老舊裝潢，牆上掛滿酒店昔日、已發黃了的照片與風光史…
雖為星期日晚飯黃金時間，可是場內的食客不多，也許是因為近日處於禽流感H7N9的陰霾之下，大眾均聞雞（或任何鳥類）色變，最受影響的絕對是雞販及以雞、鴿、鵝、鴨為招牌菜的食肆（如此店）…
對於我而言，只要做好個人衛生措施，就如廣告所說「唔好摸佢地（禽類）嘅便便、唔好用未洗乾淨嘅手觸摸眼鼻口、肉類要煮熟先好食、出去食飯就揀有信譽嘅食肆（其實都是老生常談的基本常識）」，已經十分足夠，（暫時）不用過度緊張及驚慌…
話題扯太遠，說回這晚的「雙壽星宴」…
兩口子打點過後（其實都是把壽包交予侍應代蒸、然後以茗茶洗洗杯碟而已），友人亦相繼到埗了…
壽星拍板…由於見是次飯局足十二人，於是決定點這個十二位用、$1988的「鮑參翅肚鴿皇宴」，另加大良炒鮮奶…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
首先出場的是「龍華乳鴿十二隻」，選了六隻紅燒、六隻鹵水…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「BB出世喇…（他攞到好似幫人接生咁！）」
紅燒皮脆肉多，鹵水入味得很（不過略嫌有點鹹），跟幾年前到來相比，「今次又幾好食喎！仲冇咁乾添！！！同埋冇上次嚟食嗰陣咁『嚡』…」
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「鮑參翅肚佛跳牆」，好香呀…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「嘩～真係好多鮑魚、海參、魚翅同魚肚！！！」，聽說正宗的佛跳牆準備工序繁複，且最少要「煨（即以小火慢煮）」上數小時。不過店子的佛跳牆略嫌太稀，似乎仍未「迫出」食材本身之精華（味道），亦沒有如一般「老火湯」湯中會出現「膠質」（食材的骨膠原）及糊口的情況，似「滾湯」多過「煨湯」…
吃過乳鴿、佛跳牆後，侍應便一口氣把所有食物都端上來…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
大排筵席…！！！（其實還有的，只是轉盤不夠位而已）眾人均說「嘩～咁多嘢食…擺酒都冇咁豐富啦！！！！個價錢係唔係寫少左呀？！？！」
（礙於詞窮，因此以下每道菜只簡單略作介紹）
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「一帆風順龍利球」，上桌之時侍應還說「唏～一帆風順！！！」，眾人雙眼發光兼異口同聲地說「嘩～～～～～～～好～～～～～～靚～～～～～～～呀～～～～～～！！！！」，龍利球肉質鮮嫩、非雪藏一夾即散的那種，就連用以墊底點綴的甜豆角也是爽口沒渣的…吃畢龍利球後，眾人更以手一瓣一瓣的把炸至脆身的魚骨撕下來吃，「好似食炸魚皮咁呀！」，蘸上碟上的酸甜醬，滋味倍增…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「菠蘿咕嚕生炒骨」，咕嚕汁酸酸甜甜，做到掛而不滴的效果（即每顆肉均勻沾上醬汁），只是我較愛多汁一點（因為我愛汁撈飯，純為個人喜好）…
「翡翠鮑片燴鵝掌」，由於我本身對鵝的興趣不大（皮膚易敏感的人還是少吃為妙），於是只吃了顏色橙如胡蘿蔔的鮑片及生菜，生菜吸盡鵝掌鮑片與醬汁的精華，好吃極了…（ps. 從小到現在，最愛的蔬菜為生菜，愛其吃起來「索索聲」的質感）
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「翠瓜藕片鮮蝦仁」，瓜脆藕片爽，蝦仁沒有雪味…
「碧綠菜膽上湯雞」，這個我只吃了菜膽，他說「啲雞肉有啲韌、麻麻哋！」
「大良炒鮮奶」（額外點的），蛋白味重，反而吃不出牛奶味來…
![龍華酒店的相片 - 沙田)]()
「蟹肉扒郊外雙蔬」，清新之選…
「野菌上湯娃娃菜」，其實這套餐內的菜式大都以蔬菜為主，健康得來賣相又得體…
「風味家鄉福建飯」，選擇太多，於是決定把這個打包…
最後十二人吃剩了近半食物，打包了六大個外賣盒回去（由兩位壽星接收，眾人笑說當作是「生日禮物」），縱使席上其中六人為身材魁梧的男生也應接不暇，我覺得這個十二位用的套餐絕對足夠予二十人分享，加上每道菜的份量特多、賣相佳、味道不俗，性價比真的異常地高…
「明明之前嚟冇咁好食嫁…」
「可能因為人（食客）少左，所以反而啲嘢食就好食返啦！」
觀乎當時所見，雖為星期日的晚飯黃金時間，場內的食客卻寥寥可數，差不多「幾個侍應同時服侍一檯客」，雖不算特別殷勤（就是那種舊式老店的風格），但也會經常主動走過來換碟、收碟及添茶，「我諗都係要呢段『非常時期』先會有咁好服務！（touchwood，我亦非常不希望禽流感襲港）」…
ps.是次套餐、飲品、茶芥及蒸壽包費，大概二千多元買單…
※ 待續，有興趣請見我的另一篇食記：鮑參翅肚鴿皇壽星宴（二）- 非一般壽包篇 ※
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感謝 Pangsy 提供以上資料
Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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