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泰式咖喱豬軟骨

11R 於 2012-03-12 09:50:08 發表  |  累積瀏覽 408

分類:主菜

自從去完布吉返黎
瘋狂地愛上泰式咖喱
連XX不嗜辣都覺得好好味

自己煮更加可以根據個人口味
調較辛辣及甜味濃度
大人細路都啱食

以往煮咖喱
一般都係用牛腩或雞
今次好想有d突破試新野
所以嘗試用豬軟骨
果然出來效果十分夾
 講明泰式咖喱
當然配料及調味都係用泰式的
以下介紹嘅幾款調味
大家下次如果有機會去泰國
記得要買黎試下
保證大讚

lee盒Blue Elephant出品嘅Yellow Curry cooking set
有齊curry paste, coconut cream powder & fish sauce
十分方便


極力推介
Sweet Basil & Kaffir Lime
每樣加少少落去煮
真係冇得彈
香到不得了

唔知HK有冇類似的?
好後悔買得一樽


 豬軟骨 1磅


 先出水去肥油


配料
蕃茄,泰國小白茄,毛茄


 燒熱油


 豬軟骨略煎


放curry paste炒勻


 放香料再炒


 加水300-350ml


 中火煮滾


上蓋轉細火煮1.5hrs


放蕃茄


 小白茄及毛茄


 再煮10-15mins


 放coconut cream powder拌勻


 最後放魚露


和XX又鯨吞左幾碗"靚仔"


感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :
http://11rfamily.blogspot.hk/

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