0

Herb-Crusted Rack of Lamb

11R 於 2011-08-24 11:16:45 發表  |  累積瀏覽 457

分類:主菜
 XX好喜歡食羊架
我都ok架
不過好少自己整

早前Citysuper Privilege Night買左一pack

我想整個特別d
見Ramsay's Best Menus有個唔錯嘅recipe
不過我懶,冇去買fresh herb
用住d乾嘅試下先

Rack of Lamb 1 pack
(yiuyiu話lee個牌子好味,我第一次買)


解凍抹乾
海鹽&黑胡椒調味


先預備個Herb Crust (隨個人喜好)
Rosemary Shallot (又係係Citysuper買,好香架)
Thyme
Mustard



2-3塊白麵包
Parmesan 25g


以上材料除mustard外,全部放入food processor內打勻


 備用


 燒熱油


 放羊架
中火煎每邊約4mins


至金黃色


 入oven 200C x 10-12mins



取出rest for a few mins
搽上mustard


 鋪上herb crust,壓實


 再入oven約5mins


medium rare
啱啱好
肉質非常嫩
個外皮好香脆
有少少芝士味好鬼正

lee個牌子果然唔錯
有羊肉應有嘅味道
又唔太羶


XX大讚
佢話一定要翻dull

我都係甘話

下次試下跟番recipe用fresh herb

睇下邊果好食d


感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :
http://11rfamily.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 237724

全部攻略 518

全部回應 18