（註：本餐含有優惠成份，內容還是如實相告，煩請大家耐心觀看！）

某次從同事口中得知，談到某餐廳的炭烤1K斧頭牛扒，如何的美味難忘，當中眉飛色舞的程度，就仿如用盡平生所有動聽的形容詞一般，心想不外是一件燒牛肉罷了，即使給我遇上的話，最多只得到一句持平的讚賞而已，直至........

相對來說，台北還是一個國際化的都市，論及華洋交雜的程度，也不比香港遜色多少，其中多年的日治時期，也沾上若干東瀛色彩，今次就由食友劉總請客，來到銅鑼灣一間新開的西餐廳，品嚐由台北名廚主埋的意大利菜式。

來到銅鑼灣的時代廣場，對面處就是羅素街，就於街頭的二千年廣場上到五樓，找到了這間Babbo Trattoria，整體是一間甚有情調的西餐廳，不過今次背景較為特別，份屬型男的老闆兼主廚史丹，既師承於正統的意式廚藝，同時又是當地電視台的常客，擁有一定程度的實力。其中於開放式的廚房處，更設有一個高溫的磚壁窰爐，亦成了當晚的味道「關鍵」。

除了主人家和本人之外，當晚亦有兩位不見多時的食友出席，既然逢別多時，自也寒暄閒聊數句。到了開席時間，其中一位女仕，也點了餐廳內其中一款cocktails，賣相甚為不錯，呈現出鮮艷的色澤，至於味道如何，還是要請教當事人，當晚最想喝的，還是數杯開水而已。

接著送上一客Caesar Salad，這種於本地餐廳不難找到的食品，來到這裡，還是顯得特別「精緻」，所用的生菜固然新鮮，在於上面灑上乾身的麵包粒及Bacon，期間再淋上橄欖油及黑醋之物，賣相固然是勝人一籌，誰知好戲還在後頭........

此時侍者再推出一個餐架出來，上面則載有一個仿如鉆板般的東西，經查問之下，才知道是一個重逾二十五公斤，從意大利運來的特硬質芝士Grana Padano，只見外層呈垷成獨有之古銅色，當大家看到這個陣容之時，反應可為之驚訝；再經美女廚師用上超級大刀，就在這芝士的表層之上，批出大量的碎塊出來.......

承接上段，當即刨的芝士碎塊，再鋪在較早時預備的Caesar Salad之上，期間再灑上若干黑胡椒，令到本身已經美味沙律，味道得以再作提升。蓋因這芝士奶酪味重，香氣倒是不太濃烈，當與新鮮的生菜混在一起，可產生特殊的化學作用，在吃了下來之後，算是開了一個不俗的前奏。

除了沙律之外，同場還有一個美味的焗薯，就將連皮的薯塊煎過，再灑上香草之後，然後放入高溫的壁爐烘焗，吃時再灑上少許黑胡椒，這時的薯塊，可呈現出外脆內嫩的口感，再配合恰當的調味，可吃出陣陣薯香出來，絕對令人再三回味。反而另一道以辣味見稱的麻辣香酥雞翼，只吃出外陣的酥香，相對上辣勁有所欠奉，只屬普通之作而已。

吃完了餐前小吃之後，乃就來到主菜部份，單憑這道魷魚圈墨魚汁意大利麵，就可判斷出廚房的實力。以往也不是未曾嚐過墨魚麵，就是少有遇到這樣的大份量，煮得al dente的麵條，再配合新鮮熱騰的鮮墨魚汁，即使期間變成一隻「烏咀狗」，看在那份鮮甜味道份上，也顧不了這麼多了。配菜則有蒜蓉煮過的魷魚圈，固然是鮮味軟熟，再配合切碎了的紅椒，當中的辣味撞上了墨魚麵之後，更有「劃龍點睛」的作用。

據知這裡的Pizza確有一手，全因餐廳內那個高溫的壁爐的緣故，今次吃到的款式，明顯有點似某連鎖店的「厚批」，中央處略為凹陷，但期間所散發出來的香氣，明顯地濃厚得多。配料有燒雞肉、車厘茄、茄子、翠玉瓜、丫枝竹等.......反而芝士份量不多，論口感也沒有預期般的脆身，除了批邊之外，整體還是以軟熟為主，倒適合亞洲人的口味。

後來經老闆史丹的解說，原來這麵糰是用上優質的小麥粉，全天然發酵逾十餘小時以上，再配合高溫壁爐的配合，才烘培出如斯香氣的批底，或者對大部份人來說，與傳統的薄身脆批有所偏離，但吃起來還是別具風味，加上價錢賣得不貴，個人還是給予誠心推介。

有麵自然要有飯，所以餐廳也送上一個青汁大蝦意大利飯，問過後才知所謂的青汁，主要是用上煮熟的菠菜，再加入羅勒葉打成的醬汁，只見於飯底之上，除了香葉及芝士碎之外，更加入新鮮大蝦作為配菜。總體而這，這個Risotto可弄得甚為香濃，卻是不呈霸道，再配合鮮味爽口的大蝦，味道可為相得益璋。惟個人略嫌飯身軟身了一點，倒不妨弄得硬身一點。

來到當晚的亮點，很精緻的一份燒牛肉，用的是美國最頂級的Prime Beef，部位則是最嫩的小牛腰肉，同樣也是先煎後烤，因著此牛肉的特性，火候也只用上medium-rare而已。再於表層灑上些許鹽粒，同時碟內備有芥苿、沙律菜、與及青紅的燈籠椒等物，單論賣相而言，已給著一個良好的印象..........

當用刀鋸開之後，亦只能分到五至六片的數量，個人只吃了一小件，但肉質確實幼嫩，有別於和牛的重油花，內裡的脂肪不重，相對上肉味非常濃郁，同時外層保持著香口之感；單憑鹽粒的調味，其實不需其他醬汁，已是十分美味。此時再度想起同事所言，原來好味的燒牛肉，確能弄出如斯味道，以三百數十元一份來說，取價上還是合理的。

來到此餐的尾聲，由於兩位食友都是甜品的超級擁躉，所以餐廳方面也絕不怠慢，首先送上四款的芝士雪榚切餅，依次序分別有Chocoolate、Cappuccino、Strawberry、Tiramisu四款味道，碟旁更用上可可粉灑上店名，更顯店方的心思。入口下的奶酪濃度適中，甜度恰到好處，可適合東方人的口味，更於中間處夾上一層脆身的餅底，令口感添上了若干層次，值得一試。

還有這個Mascarpone Cheese Cup，看似是普通的奶酪杯，卻是表層處的「組合」異常特別，是黑加侖子糖漿再加陳年黑醋，正如餐廳的美女經理Joey所言，是很「蝦人」吃的甜品，個人懷著戰戰競競的心情進食，頭一啖確是十分奇怪，當濃甜夾上濃酸，出來的感覺實在醒胃，但吃下去還是漸入佳境，配合軟滑的口感，個人可大膽地說，還是偏向於喜歡的。

多麼美好的一餐，當晚的食物著實美味，除顯示出廚房的實力之外，同時亦給著食客舒適愉快的感覺，幾道來自那高溫壁爐的出品，更沒有令人失望。環境的配置也佳，不論是情侶約會、良朋歡聚、還是家庭聚會，都是一個不錯的選擇；惟裝修較新之下，還是出現些許甩漏，還請店方稍加修正。

最後多謝劉總的宴請，又要開上一條公數，作為他的當家，可多得咱們不少，想起來還是有點歉意，期間也略為看過餐牌，其實價錢十分合理，菜式由百餘元起始，到最貴的燒牛仔肉，也不過是三百數十元而已，如果全體開銷滿五百元，更會送上一枝餐酒.......再看午市Menu，也是豐儉由人，平均只百餘元而已。據知遲些將會在此舉辦一個大型飯局，如果條件許可的話，真想來多一次。

陵之口評：傳統意式料理，不乏亞洲風味，配合公道價錢，整體值得推介

味道：優/良
環境：良
服務：優/良
衛生：良/平
價錢：合理

用餐於二零一五年三月十九日晚上
 
題外話/補充資料
今餐朋友請客，因著與餐廳的良好關係，最後帳單上也給予優惠，關係剪不斷理還斷，個人還是誠心想以食客的身份，再去光顧一次的。

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感謝 子陵仔 提供以上資料

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