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宴客邀請 --- 簡約浪漫,冬日情懷

子陵仔 於 2014-12-23 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 145

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攻略日期:2014-12-21

聖誕節總離不開飲飲食食,以往大眾的重點項目,不是大堆頭的Buffet,就是四至五道的節日餐款,不知大家有否考慮過一些另類選擇,例如簡約輕盈的速食,同時卻又不失冬日情懷?! 今次承蒙邀請,與兩位朋友一同扮演「隱形顧客」(即愛.回家孻姑姐那些),為一間餅店Cafe的食品進行品評檢測,其實QC這回事,自己又會懂得幾多?! 今次最主要的角色,還是為其餘兩位朋友「分擔」胃納而已。


一間佈置得甚有心思的Cafe餅店 - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
地點是位於尖沙咀麼地道Passion by Gerard Dubois,小小的一間餅店,卻是佈置得甚見心思,其中門口處設有一個露台,除種上了植物之外,同時亦設有若干桌椅,供給喜愛陽光的客人坐下,可以在沒有冷氣的情況下,一邊看書或者聊天,同時亦可享用店內的食物,仿如到了歐洲一樣。(其實個人從未到過當地,這句分明是爛gag)


來自蘇格蘭的天然礦泉水Hildon,當中水質也是清甜,算起來可接近廿餘元一枝的。 - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
入到內堂之後,只發覺客人眾多,就連插針也難以插下,在找到朋友之後,就在中央處的一張高檯坐下,看內裡的食品類別,分別由咖啡水吧餅櫃沙律吧麵包櫃、與及三文治吧等組合而成,除見到近年大熱的macarons之外,店內更用上電子呼叫系統附助點餐,十分High-Tech。期間亦飲用了來自蘇格蘭的天然礦泉水Hildon,當中水質也是清甜,算起來可接近廿餘元一枝的。


法式焗蛋批Quiche Lorraine - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
來到當日的「戲肉」,首先朋友點上了一件傳統的法式焗蛋批Quiche Lorraine,這種在「大利法」也能吃到的東西,落到這裡的廚房之後,明顯美味得多,表層依舊焗得金黃焦脆,但入口下的蛋質,還是頗見濕潤滑溜,當中的蛋香也是濃厚,只見於焗蛋之內,亦挾雜些許Bacon菜蔬,在吃了兩件之下,其實已略見飽肚。


自選沙律 - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
期間也來多個自選沙律,分別有醃過的紅菜頭Pickled Beetroot洋生菜Lettuce、與及切粒的蕃茄水牛芝士Tomato & Mozzarella,其中較特別的,還有少見到的摩納哥小米Moroccan Couscous,這偏黃的細小米粒,在加入適量的調味之後,送入口中酸酸咪咪的,同時又不失應有的「嚼感」,在來得開胃之餘,對於茹素者來說,亦是一項美味之選。

素知法國人酷愛麵包,多年來亦已發展出一套獨有的文化,除了街知巷聞的法包之外,其三文治的食譜,其實也是不遑多讓,其中亦融合了鄰國的飲食文化,好令元素更加豐富。只見餐廳的三文治櫃Daily Choice內,約有五至六款可供選擇,而且設有Reheat服務,好令大家能夠吃到暖身的夾包......當日合共吃了三款,當中所用的麵包也是各異,既有類似切片的法包,亦有屬於意式的Panini,分別有「拱起」「壓平」兩種賣相,我想當中口感,應會略有不同吧


各式三文治 - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
內餡主要有生菜蕃茄等時蔬,無論是搭上了半溶的芝士、加入醬汁的燒雞肉、還是煙三文魚他他醬等物,經過烘暖的麵包,在呈現出脆身之餘,仍然不失鬆化及軟熟口感,配合內裡的新鮮餡料,雖然絕非「原創」,個人也不違言,出來的味道認真不俗,絕不比坊間的同類出品遜色。其中有些項目,更是節日限定之選哩,如果閣下是個麵包控的話,來到這裡,相信應能找到自家的心水選擇。


丹麥千層果酥Danish Pastry - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
來到甜點項目,主人家也點上幾款丹麥千層果酥Danish Pastry,分別有什果味的Mixe Fruit Danish,藍莓味的Blueberry Danish,草莓味的Strawberry Danish,三者皆以果撻的賣相呈現,試後的感覺雖然不差,總覺得酥皮的鬆化度,可以弄得再好一點,除了鮮果之外,其奶油更是香甜滑溜;當中更有一個長扁形賣相的Mixed Berry Tunnel,其外圍的邊緣處,還是吃出一份鬆脆的口感,相比多個之下,這個還是較為突出的一個。


Framboisier Chocolat & La Pamme - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
除了Danish Pastry之外,來到法式餅店,自然也要點上法式餅食French Pastry,分別有深黑色的Framboisier Chocolat,期間伴以紅莓金泊、與及星形的擺設,賣相看似好「漏」,實則口感於軟熟之餘,其漆黑的的朱古力漿,味道還是甜中帶酸,期間還有一件「青BB」La Pamme,最後也是回家拿走,經過家母及細妹的評語,其略帶開心果仁的味道,還是覺得甜了一點,未必迎合東方人的味道,其實歐美人仕的口味,是頗為吃得甜的,有這答案一點也不意外,在這裡所賣的,絕不是「和風西餅」的味道。


Latte & Passion Chocolat Chaud - 尖沙咀的Passion by Gerard Dubois on Mody Road)
最後也飲用了場內的Latte,看表層呈現出精緻的拉花,基本上一杯好的咖啡,無需下糖,反能嚐出箇中味道,今次這杯出品,個人還是覺得十分不錯,起碼香濃而不苦燥。當中還有一杯熱朱古力Passion Chocolat Chaud,據知當中的可可成份,可接近百分之百,入口下的首個感覺,很甜,非常之甜,但同時絕不令人抗拒,因為於漆黑香濃之中,亦帶點微微的甘苦,於個人而言,還是頗為受用的。
Passion by Gerard Dubois on Mody Road的相片 - 尖沙咀)
這裡看似以三文治為主食,其實傍晚過後,店內還是供應一些肉類的Main Course,包括等,配以玫瑰暖鍋呈上,再伴以法包進食,盡顯法蘭西的家常味道,這個要等下次有無機會了。期間再見到隔鄰食客的英式鬆餅Classic Scone,看賣相好像不俗,不知味道又是如何?! 綜觀這裡評價,無論於環境氣氛、以致食品方面,都給著一種異國的風情,簡約得來卻又不失格調,而且開銷豐儉由人,如果閣下不想大破慳囊,想與朋友渡過有一個愉快聖誕,確是一個合適選擇。

後記:

最初還以為又是那些試食邀請,話晒朋友是活躍於飲食界的傳媒人,卻是今次的探訪,選的是週日最旺的時段,全程也見不著餐廳方面的代表,更遑論那些相關的資料文件,期間一切食物,都需要親自從吧檯取來,當然更無需那些大力唱好的「承諾」,這時還是不太放心,都係問多一句:「所有食物我要俾住數先,要自己掏腰包架!」.......這層還是信得過的。經考慮過後,這躺免費的下午茶,還是不Click試食為佳。

陵色印象:

評分(以10分為滿分):味道 7.5 環境 8 服務 7 衛生 8

用餐於二零一四年十一月廿一日下午


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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong


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