是咁的，當一個人好肚餓，下午三點都未食午餐時
一定會飢不擇食
但我仍有興趣整個pizza
當然首先個pizza係免發酵的，不過今次唔係焗，係用鑊去烤
配上咖喱味既餡料，做了咖哩pizza
一個簡單既午餐，但睇落又唔太簡單
呢個鑊仔pizza點解用鑊整？因為好奇囉！
因為一直都知Fissher隻鑊可以做烤焗效果，但一直無乜機會試
於是試下
因為我做薄批，所以個底好脆好脆，個感覺較乾脆既效果
都唔錯啊
Pizza dough呢個份量做到2個
高筋麵粉 250g
暖水 140g
乾酵母 7g
海鹽 7g (若用普遍食鹽, 可略減鹽的份量)
糖 7g
橄欖油 1.5茶匙
~ 在溫水中加入糖、酵母粉
~ 然後將水,橄欖油 和鹽 與麵粉拌勻, 搓至粉團光滑 (水既分量可因應麵團加減)
~ 再分為 3 份, 做成 3 個約 7" 的薄批...
~ 加上自已喜愛既topping, 再略略灑少許橄欖油在pizza 面
..
~ Pizza dough 可以放入冰箱儲存1 個月
** 注意事項:
Toppings 要盡量乾身...太濕會影響pizza dough
將pizza皮篤洞，已搽薄薄油既不平底鍋上
放上喜歡topping
我就用咖哩醬炒了冰格千年無乜價值既所謂海鮮
加上西蘭花、幾粒車厘茄、芝士然後就放上個pizza皮上
蓋上蓋全程都唔好開蓋，用慢火烤25分鐘
個底剛剛好！呢個做法都好食呢
我用Fissler雙耳西式鍋做的
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