<<聖誕曲奇 (附食譜)>>
嗱~呢期黃師奶又PAT PAT 痕~學人玩餅~~之前POST咗個聖誕曲奇黎呃吓人~咁今日就分享返個心得出黎LU~呵呵呵~其實做法唔難~不過煩~又要等D 曲奇乾~嗰下真係少D 耐性都唔得~想知點整~快D 睇吓啦~~~~~
曲奇材料
200g 無鹽牛油 (室溫) , 150g 砂糖 , 大蛋一隻 , 400g 低筋粉 , 1茶匙泡打粉, 鹽少許
曲奇做法
STEP 1
將粉類材料過篩
STEP 2
將無鹽牛油打至軟滑, 再分次拌入砂糖 ; 慢慢將蛋拌入再打發至滑身 ; 同時加入雲尼拿香油
STEP 3
加入少許鹽於牛油中, 再慢慢拌入麵粉; 略略搓勻 (切勿搓至麵糰起筋)
STEP 4
預熱焗爐160度15分鐘 ; 將STEP 3麵糰壓平再放入冰格雪約10分鐘
STEP 5
取出麵糰後整形焗約15-18分鐘至金黃
ROYAL ICING材料
約6湯匙水 , 450 糖粉 , 3 湯匙蛋白粉
ROYAL ICING 做法
STEP 1
將糖粉+蛋白粉拌勻打發
STEP 2
慢慢注入水份再用打蛋器打發約10分鐘至糊狀, 再加入食用色素即可
畫花做法
曲奇必須放涼~之後手要定~再好似油顏色咁~
好似聖誕樹咁~黃師奶係油咗綠色先~未乾我就再加白色/黃色/紅色~咁做出黎的效果會係平面
如果你想再立體效果~咁就乾咗綠色~先油其他色上去~!!WELL..不過等佢乾要幾粒鐘囉…..
而上面黃色/紅色D 點點呢~我用牙籤向上一劃~咁就有個效果好似個燈泡咁痴喺白色個絲帶到LU~
詳情可參考:http://www.wongc9.com/
