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全城瘋狂迷戀@半熟芝士撻

sukichoy0921 於 2015-08-25 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1469

分類:飲品美食 ;地區:尖沙咀

攻略日期:2015-08-24

是次消費:每人平均約HK$ 22.00

總有一間在左近的凱施餅店,一直都對它的出品的蛋糕和麵包麻麻,但近月來,自它宣稱可以代購由北海道而來、以半熟程度主打的芝士蛋糕,一度令其聲名大噪,更令半熟工房的歡迎度和吸引度大增。話都未說完,半熟工房就在尖沙咀開設第一店,並設昨日8月24號正式開業。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)

半熟工房的相片 - 尖沙咀)

半熟工房的相片 - 尖沙咀)
沿著金巴利道B2出口,一出去,就看到不遠處有條長長的人龍,順著濃郁的牛油香氣追蹤,半熟工房就在眼前。人龍沿著門口轉彎至隔三間的影片店,小妹乖乖地排了半個多小時的隊,終於可以踏入一步走近店舖口了。

店舖室內全以芝士黃的色調,簡約而光猛。收銀處一共分為兩部分,靠左是負責售賣半熟芝士蛋糕和其他出口蛋糕,因芝士蛋糕本身是雪藏貨,可以即時買到而不用排隊。至於靠右邊的則是負責新鮮出爐的半熟芝士撻。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)

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同場一共有六至七位員工,當中三個負責pack盒,兩個負責收錢,再有一個駐守門口解答客人的需要及維持排隊的情況,人手方面尚算充足。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)

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這裡的半熟芝士蛋糕,分有五個或十個裝,價錢分別是$75及$150。不過小妹今日是衝著半熟芝士撻而來。每十分鐘出爐,每爐共35個,看到員工每次在枱上只放上兩爐,可見等待是需要時間的。為免有客人大量購買,店舖規定每人最多可買8件,對於這個規定,小妹覺得挺公平及合理的。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)
終於排到小妹,看到員工為每一個芝士撻都裝上墊紙時,就隔著櫥窗的玻璃都能嗅到一股濃厚迷人的牛油香。點了一個即食,其餘買了數個回家和兄弟姐妹分享。暖暖微燙的芝士撻,拿上手十分溫暖,相信冬天來吃的時候會有一種雪中送炭的溫馨感覺。芝士撻的size和蛋撻/椰撻一樣,中心微微隆起,撻皮上的淡黃色芝士忌廉烘至泛黃泛焦,更見吸引。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)
芝士撻定價為$22,單聽價錢較昂貴,但起吃來就會覺得物超所值的。急不及待咬一口,和暖的溫度不會燙咀,撻皮用了很重的牛油去搓製,比起酥皮或是曲奇餅底的都更酥更脆。把撻皮微微傾斜,半熟芝士感覺要滿湧出來,拿上手輕微搖晃,半熟芝士同樣順著搖速而晃動,流心半熟程度令人看得十分興奮。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)
饀料主要用了芝士和忌廉,表面烘得有隱約一層薄衣,甜甜絲絲黏緊咀邊。忌廉和芝士的比例不太平衡,當中芝士味較淡,忌廉的奶味相對濃厚,咸香奶香互相輝映,只是個人來說偏好芝士呢。質地帶有強烈奶香的濕潤,濕而不淋,感覺就像吃雞蛋布甸一樣輕柔軟熟,耐人尋味。把香、脆、軟、滑的口感混合一起,每一口都是完美的演繹,每一口盡是甜蜜的滿足。

從開飯網頁所示,店舖的營業時間為11am-8pm。但根據員工的通告,則為11am-9pm。建議各位還是要先詢問最新資訊了。
半熟工房的相片 - 尖沙咀)
滿足了自己,接下來的當然要滿足自己身邊最親的家人吧。


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感謝 sukichoy0921 提供以上資料

sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong


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  • 攻略日期:2015-08-24
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:每人平均約HK$ 22.00
半熟工房 (尖沙咀店)
地區:
尖沙咀
消費:
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  • 特搜總編E 於2015-08-26 11:04:04 留言
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