朋友約去佐敦聚滿坊粥底火鍋
之前係廣州&深圳都已經食過粥底打邊爐, 但係香港食都係第一次炸.
好在朋友BOOK左, 唔洗等位,
枱面己放好餐具 ~ 有蟹剪嫁^.^
待應先上左粥水鍋底, 真係無米嫁!
佢地話先用粥水來煮食材, 放便釋放食材的鮮味, 而粥底用來吸收粥水的精華, 所以最後先至放粥底.

食材上枱了!
海鮮類: 花蟹, 鮑魚, 生蠔, 瀨尿蝦, 蜆, 生蝦, 泥鯭, 魚滑
肉類: 肥牛, 雞件, 潮式魚蛋, 牛丸,
碳水化合物: 芋頭, 南瓜, 粟米, 油炸鬼
呢個火鍋無菜, 老闆話菜會出水, 會溝稀鍋底, 加上菜煮太耐會有草青味, 與海鮮唔夾.

落野有次序嫁, 粥水滾起, 先放粟米, 丸類,
二滾, 拖下肥牛, 再落雞件,
三滾起後, 落海鮮
食到最尾, 再落芋頭, 南瓜, 慢慢煲溶後,
~~~~~ 個鍋就精華所在了, 加左粥底, 海鮮粥有得食.

雞件OK

生蠔OK
唔識剝瀨尿蝦, 無食到

原隻生蝦識郁嫁

一籃子芋頭南瓜粟米, 但呢個我想要多D囉
忘記影油炸鬼, 但已經係中途食曬

每人2百蚊有找, 有海鮮食, 價位合理,
題外話/補充資料
店內TOI TOI --> 天寒地凍, 唔洗行出去後巷,

最緊要係我接受到 <<<<女仔一般都鐘意乾淨嫁啦>>>>

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感謝 問米婆 提供以上資料

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