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灣仔尋幽探秘 ✪ El Mercado ✪ 罕見精緻融和秘魯菜

甜魔媽媽 於 2015-09-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 551

分類:餐廳 ;地區:灣仔
香港人真是有福的,去旅遊方便,就算不旅遊,留在境內也可品嚐世界各地美饌。上週,甜魔媽媽就到訪了灣仔軒尼詩道239號21樓的 El Mercado,吃了一頓精緻美妙秘魯菜!

同幢大廈的實力店子不少,這間新加入的 El Mercado 也是其一;餐廳主打 Nikkei (和風秘魯菜),食物注重選料新鮮、成品賣相亦更見精緻。


其實食物的清新風格,由環境已經可以反映出來。初抵達時間尚早,難得拍到空無一人的景像;時間一晚,平日的晚上,小小店內也全場滿座,人氣度十足的!


其實這南美洲神秘國度的美食,近年在國際市場漸受追棒,不少紐約及倫敦名店都引入秘魯美食,因此這頓格外令人期待。


難得到訪,飲品食物甚麼也要來一些!首先為自己點了一杯 Chilcano ($108),一款以 Pisco 白蘭地混合水果的傳統秘魯風味雞尾酒,口味選擇包括 Raspberry / Gooseberry / Blueberry / Apple,我要了口味清甜的 Blueberry,其實不太嚐得出白蘭地酒味,算是輕柔易入口。


餐前小食也挺有趣,是雙色蕃薯片,一大袋的上檯,口味微甜、質感清脆很令人上癮,還好沒有附上邪惡沙律醬!



接著首道頭盤 Grilled Beef Heart Anticucho Marinated in Chili Corn Puree ($48) 已經帶來莫大驚喜:吃前沒留意菜式選用牛心肉,辣辣的又嫩香原來非常惹味好吃;底下的粟米泥質感又超嫩而且味道清甜,一甜一辣的組合擦出動人火花,太美妙了!推介要吃。


接著的 Japanese Oyster, Lime, Squid Ink Foam ($58) 亦十分值得一試:鮮甜肉嫩的日本蠔上滿佈墨魚汁泡沫及食用花,吃前侍者會加進鮮湯,令口味更加鮮濃,又是出色之作!



而且,同時間可以滿足視覺與味蕾,平日不吃蠔的我也覺得非常幸福美妙,推介!


然後有 Seared Flank Beef, Banana Confit, Quail Egg Nigiri ($68/兩件),用的牛腹肉頗厚身也巨大,份量足之餘,比一般和食店內的牛肉壽司更精緻更美,很吸引!


牛肉上那半流心鵪鶉蛋固然吸引,底下壽司飯中加進香蕉泥,那一甜一鹹的對比也很妙!



來到主菜環節,首先是非常著名的 Ohnibe Fish, Leche De Tigre, Sweet Potato, Crispy Calamari Rings ($178),當中魚肉是全生的!原來秘魯人醃海鮮,蘊含奇妙的食物科學,當中稱為「虎之奶」(Leche de Tigre) 的醃汁味道酸辣,且能改變魚肉的蛋白質結構,令魚生帶有猶如半熟的質感,很特別!加上蕃薯及炸魷魚圈,味道更加豐富了。


另一主菜也是適合多人分享的 Suckling Pig, Edamame Tacu Tacu, Nikkei Chalaca ($308),秘魯式的烤乳豬,撞鬼又是非常皮脆肉嫩香,好吃不得了,加上太陽蛋更加誘人。



至於中間的飯糰,又頗有日式風味,最特別是除了雜菜粒還加進了香蕉泥,那份甜香正好與乳豬的鹹酥互相平衡,也是精彩之作。


其實最後還有 Homemade Rose Ice-cream, Milk Basil, Raspberries,但家中 Matthew 竟致電給我,讓我這媽媽頓時化身灰姑娘,甜品也不吃,急步離開了.... @@

或者,留下小小遺憾,反令這頓回憶更加難忘。總的來說,是高質素又有特色的一頓,喜歡尋幽探秘的應該要去吃吃看!

El Mercado
地址:灣仔軒尼詩道239號21樓
電話:2388 8009
網頁:http://www.elmercado.hk/
Facebook:https://www.facebook.com/ElMercadoHK

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~


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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/


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    攻略地點:灣仔
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  • 特搜總編E 於2015-09-14 11:31:50 留言
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