【香港。食記】半熟工房：久仰大名！

半熟工房開業至今依然人山人海，次次經過都大排長龍，為的是半熟食品新鮮出爐。平時的我確實沒有這雅慶去湊熱鬧，但口碑相當好卻是令人按捺不住，今天經過尖沙咀就去碰個運氣吧！



當日14:30到達半熟工房，大排長龍得有點嚇人，人龍所排的是半熟芝士撻，芝士撻大概每12分鐘出爐。自問對撻的興趣麻麻，skip過人群、越過人龍，走到店內。芝士蛋糕不需排隊直接要了五件就走到付款處付錢，就趕快回家了～店內有冰塊附送以保存蛋糕的質感和味道，回家後把蛋糕放到冰箱一會，好讓他重回剛剛從店內取出來的質感。

五件芝士蛋糕整齊排列。每件的外型「的骰」，一點都沒有Heavy的感覺，多吃一兩件都不怕。平時半熟產品都偏向很膩的感覺，若果蛋糕又大件的話，已經很有負荷了。

以北海道特濃奶油芝士，配上日本幼滑麵粉和法國鮮香牛油，再以特製的烤焗方法，使半熟蛋糕的口感非常軟熟、質感柔滑，入口有著那濃濃的忌廉芝士香味。
這道忌廉芝士香味雖然濃郁，但口感上沒有很膩的感覺，大小剛好，份量掌握不錯，讓口感和味道都能做「半熟」和軟熟的口感，若然不用排隊的話，買一盒來試試看吧！

已經吃過的你，覺得味道如何呢？

半熟工房
尖沙咀金馬倫道6A地下

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