0

【香港。食記】前家樂餐廳火鍋店:龍躉肉質很棒!

nikkixlife 於 2015-09-01 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 560

分類:火鍋 ;地區:大角咀
弟弟和我也是愛魚之人,雖然媽媽平時在家製作的魚都不是什麼貴格的魚類,但我們也很捧場,因為我們也愛這種家的感覺。 朋友説起大角咀有間烤魚的雞煲火鍋店,一聽到魚我們雙眼發光,決定帶家人一起去試試吧。 大角咀的前家樂雞煲火鍋店除了有雞煲火鍋之外,烤魚這款菜式也是在雞煲火鍋店相當少見,也甚有特色。對我這個愛魚之人,不,愛吃魚之人來說,決定要去拜訪一下。


前家樂的烤魚有三款魚種,分別是鯇魚、桂花魚以及龍躉,再配上不同的調味料和口味,而調味料包括有蕃茄薯仔、雲南酸菜、四川麻辣、香辣蝦膏和冬陰功。用gas爐和平版的烤盤配合,讓魚吸收調味料的味道,卻不至冷掉。以打邊爐的原理烹調魚,第一次試,感覺幾有趣的。 魚一來到時是半熟,店員在盤倒上湯汁。待一會,湯汁的溫度開始上升和沸騰,把直立的魚平放,魚肉就熟透並能吸取湯汁的精華了。



所揀選的麻辣湯汁配龍躉,吃起來微辣不太劇烈,旁邊有豆卜不過浸在麻辣湯汁已久,超麻辣的。不過值得稱讚的是龍躉肉質素相當佳,又香滑又鮮甜。別人説怎樣分辨龍躉的肉質,就是看用筷子夾起來是鬆鬆散散的,還是一片片魚塊。 而前家樂店的龍躉質素絕對是值得稱讚,沒有令我失望的!

對我來説,雞煲方面揀選BB辣,但對我來說依然相當麻辣,也許我實在太不能吃辣了。不過這種麻辣卻有種上癮的感覺,停不了。雞塊肉質都算不錯,挺嫩的,仍有進步的空間,不過不失吧!
手切本地肥牛

日本蠔
 竹笙

 整體來說真是不錯的,唯一希望改善的是枱可以安裝一個凹進去的位置,專門吃火鍋的這樣對客人都較為方便,像我們個子較矮小的,要坐在椅子上夾東西都比較困難,最後都要站起來,若果可以為客人改善這一點,我想客人會吃、坐得更舒適吧!

前家樂餐廳火鍋店
大角咀埃華街119號地下


============================================

感謝 nikkixlife 提供以上資料

nikkixlife的網誌: http://www.nikkixlife.com/


============================================

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:大角咀
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
前家樂餐廳火鍋店 (原名 漁民樂烤魚雞煲專門店)
地區:
消費:
$251.9
分類:
火鍋
7.9
17654
「吞pot雞煲。住家菜」
地區:
消費:
分類:
undefined
8
5484
潮福蒸氣火鍋(深水埗店)
地區:
消費:
分類:
undefined
8
5510
澳門台山水佬榮火鍋專家
地區:
消費:
$290
分類:
undefined
7
3125
鍋心 Dimsum & Hotpot Specialists
地區:
消費:
分類:
undefined
8
3723
美滋鍋
地區:
消費:
分類:
undefined
8.7
3650
同人鍋
地區:
消費:
分類:
undefined
7
2967
菜菜鍋 Shabu Sai
地區:
消費:
分類:
undefined
8
3268
0人比"掂"

最多能輸入300字

中級探險員
65
2016
251
2015
146
2014
21
2013
顯示更多

累積瀏覽 209257

全部攻略 483

全部回應 42