![波記燒臘粉麵店的相片 - 西環)]()
見門口有介紹, 貌似有料名店, 價錢又不貴, 試一試無仿.
![波記燒臘粉麵店的相片 - 西環)]()
叉燒併燒鴨飯, 叉燒做得出眾, 肥瘦適中, 邊位微微燒燶, 咬落肉質軟軟, 沒有硬實口感, 食下帶些少蜜味, 與灣仔”再興”其鼓相當. 沒有要求下, 竟然是燒鴨脾, 想唔比”笑面”都唔得啦, 鴨肉的肉質中等, 唯肉質些少實(並非煙韌), 皮下脂肪適中, 不會過多, 可皮與肉一起入口, 但食落鴨味不重, 沒有原始鴨燒出來的酥香. 白飯尚可, 算有水準, 但都是一般餐飲業的毛病, 上檯時不夠熱.
![波記燒臘粉麵店的相片 - 西環)]()
以為肥仔係老闆, 剛巧有人入來想找老闆, 才知原來唔係, 聽聞老闆好少在舖. 員工的禮貌和態度都不錯.
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感謝 oasiswong 提供以上資料
oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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