![陳漢記的相片 - 大埔)]()
中午時段未有煲仔飯, 唯有食粥和腸粉. 一行四人, 要排隊, 等….了又等….
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先來兩碗粥, 皮蛋友瘦肉粥和鮮牛肉粥, 無甚特別, 與一般粥檔差不多, 都不是與材料一起煮的, 分開煮, 分開味道, 所以牛肉粥和皮蛋粥的味道是一樣的, 材料不算少, 粥夠綿, 但偏鹹.
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腸粉兩碟, 蝦腸和叉燒腸, 蝦夠大粒, 咬落彈牙, 唯欠蝦味, 叉燒夠多, 可隱隱看見整條腸粉內都是叉燒, 腸粉皮薄, 但未算滑溜.
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另再加了一碗魚蛋和一碟崩沙腩, 一碗內有魚蛋和魚片, 魚蛋彈牙有魚味, 魚片略鹹, 整體”胡椒味”過重, 湯水超鹹. 崩沙腩收八十元一碟, 上檯時, 感覺份量太少. 崩沙腩屬牛肚邊的腩肉部份, 一隻牛只有很小, 肥瘦各一半左右, 又有軟膠質, 食落彈牙又爽軟, 所以貴, 這碟的肥瘦確適中, 但欠缺膠質, 只吃到軟綿綿而沒有彈牙口感, 收八十元, 不值!
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最後以奶茶告終, 比瓦杯大的玻璃杯, 茶味濃, 奶味滑, 份量得宜.
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感謝 oasiswong 提供以上資料
oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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