這店的位置實不起眼, 位於內街之中, 友人來過數次, 屬平價之選. 當晚並非假日, 門口沒有排隊, 客人也不算多, 沒有趕急的壓力, 吃得頗舒暢.
因點菜者是友人, 未上菜時, 大家也不知、也沒有問, 所以正式名稱也不大清楚, 只能鑒貌辨色, 斷估講出其名.
![龍鳳廚坊的相片 - 太子)]()
先來兩碟小吃, 一味知名, 其名為 “青瓜脆腸”, 無著色的豬腸, 與一般燒味店的橙色的生腸不同, 連味道也十分淡, 但超爽口, 青瓜並非用貴價有刺貨式, 只是最平的一般貨式, 爽脆度不足. 另一味是波菜冷盤, 尚算清新開胃可口,
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九肚魚烙, 友人都以為是蠔餅, 食完一問下才知道是九肚魚餡, 外表炸得微脆, 入口感覺軟軟, 有新鮮感, 但不及炸蠔烙般味香和濃, 無論如何, 不妨試一次.
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鵝頸蘿白春菜煲, 這是店員介紹的, 所以名字記得清楚, 但無甚特別, 味道一般.
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青欖白肺湯, 大型燉盅上檯, 但似煲多過燉, 無論如何, 味道十分清甜, 材料見到十分豐富, 入口有微微的檻欖味道, 好特別的口感.
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雞脾菇炒牛柳絲, 雞脾菇切片, 入口彈牙, 獻汁大多, 有些少醬口, 牛柳絲切得厚身, 有質感, 但醃得過份, 太軟身, 沒有了原始牛肉纖維的質感.
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碌鵝, 以例牌的份量, 比想像中多, 味道比一般的滷鵝較鹹和濃味, 有白蘿蔔切簿片墊底, 味道些少酸, 與滷鵝一起入口, 開胃, 鵝件肥瘦適中, 皮下脂肪不多, 可連皮連肉一起吃下.
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沙煲紅燒元蹄, 肉燜得十分淋, 但皮反而還有些少肥膩質感, 師傅略為重手, 鹹度略高, 不過, 送飯一流.
![龍鳳廚坊的相片 - 太子)]()
員工大多服務態度有禮, 座位不算太迫, 空間感也寬敞, 廁所清潔整理, 價錢適中, 自携酒水不收費, 整體感覺良好.
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感謝 oasiswong 提供以上資料
oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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