老實說，Hyatt Regency Sha
Tin的餐廳選擇不多，所以不喜歡吃自助餐就只好來吃中餐了，Sha Tin 18吃的是正宗東莞及北方菜式。
18:30到達餐廳已經有不少客人，我們坐對正開放式廚房的卡位，可以觀看到廚師烹調食物的情況~
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陳年花雕醉雞 $88
醉雞去骨，肉質嫩滑，帶著香濃酒香，讚。
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傳統北京烤填鴨（半隻）
$298
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大蒜、青瓜、黃麵醬、蒜泥
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薄餅
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鴨胸皮
香脆的鴨皮，薄薄的一片只蘸少許砂糖，先脆後酥,，入口即溶，感覺不錯，但略為油膩。
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連皮鴨腿肉
喜歡半肥半瘦帶著皮的，用來包薄餅吃，一流。
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鴨胸肉
沒有半點肥油的瘦肉，跟鴨皮的油膩來個極端的對比，太瘦了，不算韌，但太乾，包薄餅吃，即使加上醬汁仍乾，不喜歡~
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炒鴨鬆配生菜包
鴨鬆切得很碎、很細粒，根本吃不出鴨的味道。
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鴨骨湯
鮮味，但鹹了一點點。
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西蘭花炒帶子 $288
帶子鮮嫩爽口，西蘭花炒得爽脆。
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餐廳：沙田18 Sha Tin 18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話：3723 7932
菜式：中菜
消費：$750
味道：★★★☆
環境：★★★★
服務：★★★★
(
5★為滿分，☆為半分﹒)
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感謝 K'sSL 提供以上資料
K'sSL的網誌: http://kssimplelife.blogspot.hk/
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