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England Seafood Chowder

11R 於 2010-05-18 10:35:12 發表  |  累積瀏覽 459

分類:湯水
 有時侯XX不在家
1個人的晚餐可以有好多選擇
 e.g.唔食,叫外賣,煮公仔麵...etc
但其實花少少時間
弄個湯,有得飲
有得食
又飽肚
所以雪櫃有些東西必需長期要keep stock

 材料
牛油,煙肉,洋葱,魚上湯,薯仔,忌廉,麵粉,海鮮雜錦(蜆,蝦,帶子)


雪藏/新鮮隨意,用少許鹽,胡椒調味


先用牛油爆香煙肉&洋葱


放薯仔&魚上湯煮至軟身


忌廉&麵粉先撈勻


倒入湯中,中慢火煮約8mins,期間不時攪拌


最後加入海鮮煮透,但不要過熟


適量調味,撒上parsley
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