0

爆炒鮑魚

Florence 於 2015-09-20 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 268

分類:

每次吃鮑魚總是蒸,因為海鮮清蒸最鮮味。若每次都用陳皮蒸,難免吃得厭倦。昨晚買了幾隻鮑魚試下爆炒,原來爆炒非常美味,咬下去也可以保留鮑魚鮮味!
 

 

食材及調味:
新鮮鮑魚半打
薑三片
乾蔥一粒
蔥一扎
醬油半湯匙
老抽少許
糖少許
紹興酒適量
1湯匙
 
做法:
(1)    鮑魚先去殼
(2)    將鮑魚洗乾淨及去內臟後用刀在鮑魚畫上井字
(3)    用廚紙把鮑魚印乾水份
(4)    鮑魚加入醬油、紹興酒及糖略醃
(5)    熱鑊下油,先爆香薑片及乾蔥後加入鮑魚略炒
(6)    最後加水、老抽及蔥,上蓋焗一分鐘
 
今次小試牛刀所以只買六隻,下次可以買多些用來宴客!
因為快靚正!

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

見習探險員
簡介:

累積瀏覽 203192

全部攻略 323

全部回應 20