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元朗 YOHO Mall ✤ 家上海 Modern Shanghai ✤ 難忘脆煎灌湯小籠包

甜魔媽媽 於 2015-09-18 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 678

分類:餐廳 ;地區:元朗
介紹了七間 YOHO Mall 食店後,最後寫場內最火紅火爆,人氣度最高的 家上海,它以合理價位提供精緻淮揚風味上海菜,其中一道脆煎灌湯小籠包簡直令人一吃傾心!


家上海位於時裝店那帶,當經過場內矚目新店 Jack Wills,走到 french connection 那邊,大家就可以見到半開放式廚房的入口了。
 

就坐富現代感同時又有擁有老上海風味的店內,邊吃邊欣賞師傅巧手製作的美點,的確可令享受加倍啊~


店內用餐區給廚房間開而呈 L 狀,合共百多個位中,除了靠近出口這帶的2-4人方檯,裡面亦有6-10人的大圓檯,人多人少來吃也很適合。


特別一提,餐廳的行政總廚(很型!!!)及主廚均來自揚州,因此菜式比傳統「濃油赤醬」的上海本幫菜多份清鮮。以清香帶甘的人參烏龍暖一暖胃後,又開始一系列精緻菜式及點心~


來這裡必吃 茶香油爆蝦 Sauteed Prawns with Scallion and Crispy Tea Leaves ($78),以江蘇河蝦仁炸至香脆,加龍井茶葉、豉油、紹酒、糖、胡椒、蔥等調味料炒香,脆口鮮甜而不油~


吃過 澳門 MGM 紅樓宴 後,就愛上了清燉獅子頭,很開心也有 清燉水晶獅子頭 Double-boiled Meatball in Chicken Consomme ($68),又選用鯰魚取代豬肉,味道更清更鮮,推介~



喜歡吃蟹或年糕的,不要錯過 麵醬毛豆肉蟹 Sauteed Mud Crab & Glutinous Rice Cake with Brown Bean Sauce & Edamame ($388),新鮮的巨大肉蟹超嫩甜,好吃得手指也想啜掉!


年糕本身都質感煙韌有咬口,吸收了麵醬及蟹鮮後,又是人間極品,太飽未能完成的,也要打包帶回家,免得暴殄天物啊~


其實 蘿蔔炆肉 Braised Pork with Turnip ($98) 也很好吃,半肥瘦的豬腩肉固然豐腴美味,但吸收了肉味的蘿蔔才是精華,非常軟腍好吃。


吃了太多精彩菜式,來杯 Signature Tea Mocktail 的 上海百合 Shanghai Lily ($42) 平衡一下。飲品由荔枝、西柚蜜、芒果汁、菊花茶、七喜、新鮮薄荷打成,果香突出,很清新好喝~


接著是超讚的 脆煎灌湯小籠包 Chef's Special Pan-fried Xiao Long Bao ($48/5隻):皮薄靚仔又多汁小籠包,先給煎香了底部,再放置極熱鐵板上檯,熱力令湯汁四溢,蒸氣騰騰很吸引!


除了賣相誘人,脆煎的小籠包比一般小籠包更熱熨也更脆口,口感豐富如生煎包,同時保留小籠包的多汁鮮甜,實在是非一般的美味,是必吃推介啊!


很飽的一頓,去到甜品環節,只試了一口 芒果布甸 Mango Pudding ($28),清甜不錯。


高力豆沙香蕉 Deep-fried Souffle with Banana & Red Bean Paste ($56/4件) 也有水準,成品鬆軟富蛋白又毫不油膩,口味清甜,怕甜的也可以一吃。


更值推介是 高力香芋雪糕 Deep-fried Souffle with Taro Ice-cream ($68/4件),中間香蕉豆沙給日本來貨的香芋雪米糍取代,除了吃到冰火口感及香芋香氣,還有糯米皮的煙韌感,很妙~



最後萬不可錯過 桂花拉糕 Osmanthus Pudding ($38/4件),成品油分剛好,口感煙韌而不黏口,口味非常清新可喜,高水準之作!


總捨來說,環觀整個元朗區,甚至是新界區,家上海絕對是數一數二的高質上海菜館,也是愛吃的你在 YOHO Mall 內必吃的餐廳呢~


家上海 Modern Shanghai
地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖
電話:2602 2218
Facebook:https://www.facebook.com/modernshanghaihk

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  • 特搜總編E 於2015-09-22 15:28:02 留言
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