坑腩蝦籽麵

<<坑腩蝦籽麵>>
今日天氣好差呢~!一早起身就黃雨~等到家下~黃師奶同黃小B都未落街呢~!或者一陣就落去八下~總係覺得每日同黃小B落街行下開心D~日日兩母女呆坐喺家等黃先生返黎太唔健康~!

黃先生有日買咗D蝦籽麵返黎~~佢話喺九龍城買好出名架~~食過又真係味道同口感都唔錯喎~今日喺街市買咗牛腩~唸唸下不如伴麵食~個牛腩用上湯炆好~煮埋個麵又一餐~真係快靚正架~!

材料: 坑腩1斤 , 八角一粒 , 花椒半茶匙 , 上湯 2升, 蝦籽麵2-3個

STEP 1
坑腩汆水(加薑蔥)減去油份

STEP 2
將筋腩略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘後將牛腩切件;

STEP 5
食前煮滾再拌入蝦籽麵煮至熟透即成~

詳情可參考：http://www.wongc9.com/