探險家攻略 > 再訪篇 ◎ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia ◎ 快樂中秋團圓聚

再訪篇 ◎ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia ◎ 快樂中秋團圓聚

由甜魔媽媽於 2015-09-27 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 764

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今天是中秋佳節，先祝大家節日快樂，人月兩團圓！然後補記上週五在灣仔會展中心金紫荊粵菜廳，一頓吃得滿足愉快的中秋晚宴～ =)

沒錯金紫荊位置較為偏遠，但環境寬敞舒適、食物紮實好吃，絕對有種令人回頭的魅力，一班人喜慶飯聚尤其適合。

年初在這裡吃過團年飯，這晚就是中秋團圓聚，一進場就給可愛的金魚燈籠、玉兔擺設所吸引，論氣氛講排場這裡真是一流的。

這晚又是就坐獨立廂房，不過也拍一張大堂照片給大家看：高高的樓底、遼闊開揚的景觀，真想找天來舒服嘆茶，肯定是人生樂事～

餐廳早前轉了大廚，這晚正好品嚐蘇師傅的功力。首先有位上的頭盤三小碟，內容分別有北京鴨卷、黑松露腐皮卷、酥烤鯧魚，連同梅子涼瓜一起上檯。

三小碟中我先吃 酥烤鯧魚，不怕笑話分享，一咬之下，酥香皮層下香甜肉汁飛濺，尷尬卻美味！然後 黑松露腐皮卷 也是精品，外層超香清脆，成品滿有黑松露香氣，又是超好吃～

北京鴨卷 已經包好上檯，薄皮之下鴨皮、鴨肉、鴨醬、漬蘿蔔、青瓜及京蔥交織出豐腴又清新的繽紛多彩滋味，十分出色，好想再來多件，甚至是原隻烤鴨上檯啊～

吃完三小碟，再吃堆砌精美如花朵的 梅子涼瓜；從來不愛吃苦瓜，但這裡的苦瓜經梅子醃製，苦味減了，卻多了酸酸甜甜的清新口味，越吃越想吃，越吃越開胃，又要推介！

開始主菜，打頭陣是招牌名菜 銀絲焗釀蟹蓋：未吃以先，已給那金黃飽滿的賣相迷到；打開香脆表面，絲絲蟹肉混合洋蔥和磨菇，鮮香而不會過膩，稍加點醋吃更加香口美妙。

然後有滋補的 西洋菜南北杏煲生魚，像極家中煲的老火湯，鮮甜足料不在話下，最重要是拍完再飲仍是熱得熨咀，熱度稱心！

好久沒吃 蝦籽扣柚皮 這功夫菜，這晚也有重溫。以金柚製作的柚皮澀味全去，質感全然軟腍，扣上鮮美鮑汁及香口蝦籽，是水準之作，不是坊間一味靠鹹的貨色，難怪是招牌名菜。

還吃了另一招牌之作 西紅柿藏上素，碩大紅艷的蕃茄中，釀了不少細碎菇菌在內；這組合除了健康，蕃茄的微酸，也令菇菌變得份外鮮香，我這個菇怪可是吃到如痴如醉的～

一直好奇 孖寶脆皮雞 到底長甚麼樣子，原來孖寶是炸子雞和炸雲腿，再伴少許琥珀合桃而成。雲腿經麥芽糖醃製過，不過仍與炸子雞一樣，鹹味偏重，這味我愛的是香脆琥珀合桃。

押尾有 鱆魚鮑汁雞粒炒飯，這是較為濕身版本的炒飯，鮑汁的味道很鮮甜，配料亦豐富可口，味道其實不錯，不過實在太飽要讓出一半給食友。

因為最後甜品也有三款之多呢！先吃鮮木瓜奶凍，愛極這清新組合；空心煎堆仔飽滿、薄脆不脆，口感煙韌又不太甜，很討好，最後蘆薈南瓜露加了蘆薈，變得更清新可口。

美好滿足的一夜後，還要多謝公關朋友的月餅心意。期待下次再見再聚囉～

金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant
地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話：2582 7728
Facebook：https://www.facebook.com/HKCECofficial

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感謝甜魔媽媽提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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